家常炒排骨的做法最简单（大厨教你生炒排骨的做法）

可以说排骨无论大人小孩都爱吃。无论炒、烤、炖，都非常好吃。最经典的做法，比如红烧排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、冬瓜炖排骨等。都不下几十个。不过排骨还有一种做法，就是生炒，很多人可能没吃过，也没听说过。所谓炒排骨，就是排骨不用炖，直接在锅里炒，差不多十分钟左右就可以吃了。

逛了一圈菜市场也没找到合口的菜肴，于是直奔排骨去。今天就教大家做一道香辣开胃的下饭菜——生炒排骨，馋肉了就吃它

排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉与猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。

好啦小编不多说废话啦，下面就开始做这道美味的生炒排骨

而小编今天需要用到的食材如下：

排骨，葱姜，生抽，老抽，豆瓣酱，蚝油，啤酒，盐，鸡精，胡椒粉，小米辣，蒜苗

准备好食材后我们就可以开始制作这道美味啦

把买回来的排骨切成小块，放入盆中清洗干净，锅中倒水，把排骨冷水倒入锅中，再放入葱姜，水煮后把排骨焯煮8分钟左右就可以捞出来了

锅中倒油，油烧好后放入姜片爆香一下，然后倒入排骨翻炒，把排骨炒至变色

排骨炒至变色后加入生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，把它们翻炒均匀

翻炒一会儿后倒入一瓶啤酒，再加入盐，鸡精，胡椒粉调味

把它们翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮20分钟左右

焖煮好后倒入小米椒和蒜苗，然后把它们翻炒均匀，大火翻炒一会儿后就可以出锅开吃啦

色香味俱全的排骨，香得不行，轻轻松松干掉两碗饭