山东的正宗麻酱茄子（金龙鱼外婆乡小榨菜籽油）

地道的东北菜，用菜籽油炸茄条真的很香哦，超级下饭菜。

By 菜小杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 茄子 1个
• 金龙鱼菜籽油 500ml
• 蒜 1片
• 姜 1片
• 豆瓣酱 4勺
• 糖 1勺
• 酱酒 1勺
• 玉米淀粉 1勺

做法步骤

1、茄子大蒜姜切条

2、锅内入油

3、六成油温

4、加入茄条炸透捞出

5、锅内留底油，加入大蒜姜爆香

6、加入豆瓣酱，糖，料酒炒香后加入半小碗水，至煮开

7、加入茄条大火炖，炖5分钟左右即可，如果配大米饭可以留汤，

8、玉米淀粉加水融化，倒入切条内，翻炒几下即可

9、快来，喂你啊。

小贴士

茄条可加肉末，会更香。

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