排骨炖酸菜的家庭做法（排骨炖酸菜怎么做好吃）

排骨炖酸菜食材介绍排骨适量，东北酸菜适量，宽粉条适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，开水适量，，我来为大家科普一下关于排骨炖酸菜的家庭做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

排骨炖酸菜的家庭做法

排骨炖酸菜食材介绍

排骨适量，东北酸菜适量，宽粉条适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，开水适量，

排骨炖酸菜的做法步骤

1、排骨斩成块冲洗干净，清水浸泡两个小时去一下血水，浸泡过程中换几次清水

2、热锅加植物油倒入沥干水分的排骨中小火炒干排骨中的水分

3、炒出香味和油并且吱吱作响

4、放入葱段，姜片，大蒜，八角，香叶爆香

5、料酒，白醋烹锅

6、倒入足量的开水大火煮沸改小火慢炖一小时

7、东北酸菜半棵用清水捞洗一遍即可，洗多了做出来的菜品就没有酸爽的口感，挤干水分切成粗丝

8、加入适量的盐

9、放入酸菜和粉条中火再炖20钟

10、待粉条熟透后关火加少许鸡精调味儿即可。因为酸菜本身有咸味，加盐的时候根据个人口味决定加多少