黑糖红枣糯米糕做法大全（过年做盘小甜点）

推味君今天分享的是一道很适合过年吃的养生甜点——心太软。

“心太软”其实就是一道糯米酿红枣，以前推味君给大家科普过：“酿”是把一种食物夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的做法。

糯米酿红枣，把糯米塞进红枣里蒸制而成。红枣原本硬硬的枣核，被替换成了软糯的糯米团子，可不就是“心太软”~

红枣本身就是养生食物的代表，其维生素含量非常高，口味也是香香甜甜的，属于全家老少通吃的那种食物。

（另外，顺便说一下，红枣真的不补血啊，补血的元素是铁，红枣里的铁含量少之又少，别再为了所谓补血狂吃红枣了~）

我们家吃红枣最常见的场景就是煮粥，煮红枣粥的时候，整个屋子都飘着红枣香。

但粥里煮的红枣却一点不都好吃，口感碎渣渣软塌塌不说，味道也不甜了，甚至还有点酸，吃起来很不愉快！

今天的心太软就不一样了，红枣不会被丢进水里狂煮，只经过温柔的蒸汽蒸制。红枣虽然变得湿润，却没有过多的水分稀释它，味道依然浓郁。

原来的硬核内芯变成了柔软的糯米团子，再也不用费劲巴哈地吐枣核，一口一个心太软，吃起来香甜软糯有嚼劲，第一次觉得吃红枣也能吃得这么过瘾呐！

做好的心太软，红彤彤的一盘，浇上桂花蜜汁霎是好看，一副“鸿运当头”的景象，长辈们看见定是喜欢！

你要准备：

红枣适量（我用了大概十多颗），糯米粉50克、清水50克、糖桂花一勺。

—step1—

红枣洗净，沥干水分。（有些做法是要将红枣泡一个小时，我嫌泡太发就不会那么甜了，所以我就把红枣洗净就可以了~泡还是不泡你们自己选择哈！）

用一根吸管，穿过红枣。

这样红枣核就被去掉了。

然后用厨房剪穿过中心剪一刀，这样红枣就能掰开了。

把所有的红枣都这样处理。

—step2—

盆里倒入50克的水磨糯米粉，加入50克的清水。

揉捏成团，糯米粉很好揉一点都不沾手。

然后揪下来一小块糯米团，塞到红枣里。

把所有红枣都塞好糯米团后，放入蒸箱蒸15分钟即可。

—step3—

蒸好的心太软就是这样~其实这时候就可以拿着吃了。

当然我们还可以再增加一些味道，挖一勺糖桂花放入小锅里。

加一点点清水，稀释一下。

然后浇在红枣糯米上就可以了~红枣香糯米香，现在又多了份桂花香！

这盘心太软，甜度不是很高，全靠红枣的香甜来担当，实打实的健康养生小甜点~你说妈妈们怎么不喜欢！

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