雕花樱桃萝卜（胭脂萝卜琥珀萝卜）

By 曳雨食光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红萝卜 2个
• 柠檬 1个
• 白糖 4勺
• 白醋 适量
• 白萝卜 1个
• 蒜头 1个
• 泡椒 3个
• 小米辣 个
• 生抽 适量
• 陈醋 适量

做法步骤

1、胭脂萝卜材料清洗干净。

2、萝卜切片用盐腌一下，出水后把水倒掉。凉开水清洗下萝卜片。

3、柠檬切片。

4、白糖开水化开。

5、将萝卜，柠檬装瓶。

6、倒入白糖水，再根据自己口味倒入白醋。封瓶就可以了。

7、琥珀萝卜材料准备。

8、萝卜同样要杀水。

9、蒜头切片。

10、泡椒，小米辣切颗粒。

11、用生抽，陈醋调腌汁，比例多少按照自己的口味，咸酸自调。可以边尝边配。

12、倒入凉开水。

13、材料都装瓶就可以了。

14、放两三天就可以吃了，腌汁淡的需要多放几天才会够味。

红萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

红萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

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