泡醉枣窍门（泡醉枣的技巧）

选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用，我来为大家科普一下关于泡醉枣窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

泡醉枣窍门

选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用。

将度数较高的白酒倒在大碗中。

将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。也可以用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里。

将盛满蘸过白酒的红枣的器具密封，置于阴凉处保存即可。要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。

有些人的做法是装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起，隔两天再晃一下。

启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起酒枣的腐烂变质。