羊肉汤怎么烧好喝（如何做羊肉汤）

食材：羊肉500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、桂皮适量、山楂适量 ，我来为大家科普一下关于羊肉汤怎么烧好喝?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

羊肉汤怎么烧好喝

食材：羊肉500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、桂皮适量、山楂适量。

将买回来的羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。去除膻味。

泡好后，再用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

起锅，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。点火。

中火烧开锅后撇去汤上面的浮沫，然后倒入料酒，放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。期间也可以放入一些胡萝卜或白萝卜。

盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油。