原来紫薯小馒头是这么简单（紫薯开花馒头你还不会做）

导语：紫薯开花馒头你还不会做？听着复杂做起来简单，营养丰富老少皆宜

面食对于北方人来说那是常吃的一种美食，可以吃面条，也可以吃馒头，但是对于南方人来说吃不惯这种粗粮，他们主要还是以米为主，其实对于北方人来说，如果不经常做饭的话，很可能你也只会吃，根本不知道馒头是怎么制作而成的，接下来我就教教大家如何制作一道美味的馒头，而且这一次的馒头也不和之前一样，它是紫薯开花馒头，这样的馒头你还不会做？其实听着复杂，做起来也简单，吃起来更是营养丰富老少皆宜。

如果你吃腻了传统的白馒头，那就试着制作一下这种馒头吧，你一定会喜欢的，如果你不会我也会把它的配方分享给你，做好的成品，开口微笑，色彩艳丽，关键是吃起来非常的好吃，也可以当早餐吃，美好的早餐你可以从品尝它开始。

紫薯花开馒头：

准备食材：面粉400克，蒸熟的紫薯100克，酵母5克，温水100克，牛奶50克，白糖10克。

【制作方法】

1、紫薯去皮，切成薄片，然后放到蒸锅里面蒸熟，此时温水中加入酵母和白糖，搅匀成酵母水，把酵母水倒入在面粉中，把它揉成絮状。

2、揉成絮状后把它拿到面板上，再继续揉成光滑的面团，注意大家用的面粉不同，所以吸水度，温度还有温度都是不同的，你需要自己来调节水量或者是面粉的量来保证面团的状态，白面团揉好之后放上保鲜膜，室温发酵至面团两倍大，有烤箱的话可以在烤箱中进行发酵，这样更快一点。

3、这时把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，再加入酵母，白糖还有牛奶，把面粉也倒一些进去，然后就开始揉成絮状，紫薯面团也是一样的原理，由于面粉的吸水度，温度还有温度都不一样，所以需要你自己来调节面团的状态。

4、揉成絮状后移到面板上，再继续揉成光滑的紫薯面团，这时再把它盖上一层保鲜膜，室温发酵至面团两倍大，两份面团发酵至两倍大，用手轻轻按一下，面团会加弹，说明是发酵好了。

5、随后两种面团排气后把它搓成长条，均匀的分成8等份，紫薯面团揉圆，白色面团压扁做皮。

6、就像包汤圆一样，然后把紫薯面团包在里面，封口朝下，再把它搓圆一些。

7、这时用刀在馒头上面开上一个十字型的口子，蒸锅中放入足量的冷水，然后放入馒头。

8、水烧开之后，用大火蒸上20分钟，然后关了火焖上5分钟就可以取出了，因为个也算大很容易熟，这样蒸出来的馒头带有自然香甜的紫薯味道，好看又健康的馒头，你一定会喜欢的。

烹饪小技巧：

1、因为面粉的不同的，所以大家在做的时候一定要把握好面团的状态，这也是蒸出一锅好馒头的关键。

2、包的时候也很简单，把紫薯面团包到白面团里面，然后切开一个十字型的口子，这样蒸出来的馒头就会露出微笑，非常的好看也美味。

3、最重要的一点就是在面里面加了牛奶，这样蒸出的馒头带着自然的牛奶味和紫薯的香甜味，非常的好吃。