空冰箱装食物注意事项（你确定你会用冰箱吗）

认真生活，从整理冰箱开始

2020年，垃圾分类都实行好长一段时间了，你还没学会把冰箱里的食物合理分类吗？

打开自家的冰箱，观察一下有哪些地方不合理，看了半天，可能你也看不出问题。

这就是你使用冰箱的最大问题。

很多家庭把冰箱当成储藏柜用，认为只要把食物塞进去，就能保鲜。认真一点的也会分类收藏，甚至在里面放一些保鲜格保鲜栏，起到分类的作用。

但冰箱内的食物收藏并不是简单分类就可以了，什么应该放上面，什么应该放，下面是有讲究的，这一点，90%的人都不懂。

网上有很多使用冰箱的教程，例如：

· 冰箱旋钮应该怎么调？

· 囤了一堆肉菜水果该往哪放最合适？

· 哪些食物不用放冰箱？

· 剩菜怎么保存更安全？

· 又快又好的冷冻/解冻小技巧

研究了这些教程，你会发现所有的教程是需要总结归纳，综合起来才能确保自己使用冰箱做到合理科学。

调温

用冰箱首先要知道冰箱的合理温度应该是多少？

简而言之就是有效低温。

大部分细菌在5~60摄氏度滋生，冷藏室应该扫到4摄氏度以下，冷冻室可以调到-18℃左右。

调节冰箱的温度，就要了解冰箱控温旋钮。

冰箱的旋钮分0-7档，数字越大，温度越低，正常默认3档。

调冰箱的温度要按季节来调节，在这个问题上很多人容易走入误区，正确的调节方式是冬天调的冷，夏天调的暖。

具体来讲，春秋调到3档，夏天2档，冬天4-5档。

区域分类

冰箱内部的温度分布并不均匀，根据制冷原理，下比上冷，内比外冷，这就形成了不同温度区，适合囤不同食材。

首先，要了解一下，哪些东西没有必要放到冰箱里？

1、 蜂蜜不用放冰箱。2、 洋葱放冰箱更易腐烂。3、 开封后，没有进行密封处理的袋装食品，不要放冰箱里。4、 巧克力也不适合放在冰箱里。

冰箱门架上适合放哪些食物？

根据制冷原理，冰箱门架上方的区域温度会较高，可以放一些需要干燥阴凉保存或冷藏的调味料，开了封也没关系，用过以后把盖子拧紧，如果是袋装的就用封口加封住。

门架下方就可以放一些饮品，但酒品不适合放在门架上，酒品如果要放到冰箱里，应该横放。

冷藏层上可以放哪些食物？

携带微生物最多的放在下层，而携带微生物少的放在上层。

具体来讲，从上到下的秩序是：

1、 剩菜

2、 水果

3、 蔬菜

4、 鸡蛋、豆制品、酸奶

5、 生鱼，贝类就携带很多微生物，应该用保鲜盒装好放在温度最低的底层。

注：鸡蛋储存前不要清洗，因为这会破坏鸡蛋表面的霜状物，加快鸡蛋腐败变质；另外放鸡蛋时小头靠下大头朝上，让气室在上面，鸡蛋就会储存得更久。

包装

储存在冰箱里的食物包装方面有5条建议：

避免过度包装（包装太厚会降低冷却效果）

维持冰箱清洁保持食物密封确认保存期限经常清理冰箱

不同食材的储存技巧：

1、 蔬菜瓜果把蔬菜和瓜果放入冰箱前，先简单分拣去除腐烂部分，不要洗！用能吸水的纸包裹（比如厨房纸、牛皮纸），维持空气湿度。 2、肉蛋海鲜打算长期囤的肉馅，可以分装成小份密封，锤扁后冷冻。把肉馅锤扁放有两个好处：第一，冻得快，解冻也快；第二，节省空间，方便堆叠。 3、速冻面点一定要密封！淀粉类主食，都要冷冻！不能冷藏！因为面点里面的水分会升华，会蒸发，冷藏会让面点变得干巴巴的，冷冻能在一定程度上减少蒸发，以免吃的时候又干又硬。

除了认真收纳食品以外，合理使用冰箱还包括定期保养。

保养清洁冰箱分9个步骤：

1、用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手。

2、清理内胆前先切断电源，把冰箱冷藏室内的食物拿出来。

3、软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。

4、拆下箱内附件，用清水或洗洁精清洗。

5、清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。

6、内壁做完清洁后，可用软布蘸取甘油(医用开塞露)擦一遍冰箱内壁，下次擦的时候会更容易。

7、用酒精浸过的布清洁擦拭密封条。如果手边没有酒精，用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果很好。

8、用吸尘器或软毛刷清理冰箱背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈。

9、清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置。

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