怎么烧龙虾才能保证龙虾鲜嫩（夏季嘬龙虾）

龙虾是夏季不能错过的美味。其实龙虾不仅直接吃好吃，做成盖饭也是非常不错的选择。今天给大家推荐的龙虾盖饭，有龙虾的麻辣和啤酒的麦香，再配上米饭，零食主食一顿搞定！周末在家做一份，吹着空调追剧去啦~

这次的龙虾因为是麻辣口的，如果给孩子吃的话，不妨辣椒，多放一点蒜，做成蒜蓉也是非常不错的选择哦~

在此还要提醒大家，龙虾虽然好吃，但是吃龙虾要注意：

1，对虾过敏的人、患痛风的人、有过敏性疾病的人，这三种人吃龙虾一定要注意，在医生的指导下进行食用，避免发生危险。

2，购买龙虾的渠道要正规，不买来历不明的虾，建议不要吃虾壳、虾头、虾黄和虾线。

3，在吃小龙虾的时候，一定要烹饪成熟。未煮熟的小龙虾，体内可能含有肺吸虫，人吃下去，就会被感染。不过，这种危害是可以预防的，只要烧熟煮透，就能轻而易举地杀死寄生虫。所以在吃小龙虾的时候，一定要烹饪成熟哦~

材料：

米饭1碗，小龙虾半斤，啤酒，葱姜蒜，香葱，食用油，生抽，老抽，冰糖，干辣椒，花椒，红油，香叶，八角，桂皮，丁香，白芷，豆蔻，荜拨

步骤：

1，揪住龙虾尾部中间那段，左右旋转向后拉出来，将龙虾头尾分开

2，锅烧热倒入食用油，加入干辣椒和全部干香料翻炒出香味，加入豆瓣酱，辣椒油翻炒均匀

3，放入小龙虾适当翻炒，放入冰糖，生抽，老抽，啤酒大火烧开后炖10-15分钟

4，将龙虾盛到米饭上，浇上汤汁，撒上香葱即可