蒸熟的红薯可以做拔丝地瓜(红薯别再蒸着吃了)
准备材料
操作步骤
红薯(300克)、油(适量)、糖(60克)、水(100克)
操作步骤
步骤1:将红薯去皮清洗干净,切成滚刀块
步骤2:将锅中倒入油,用中火将油烧至7成热即可
步骤3:将红薯倒入油锅中,炸至变软转为小火
步骤4:将红薯炸至金黄即可,沥干油分,装盘备用
步骤5:将锅中放入糖和水,烧开后,出现大泡时,转为小火,稍微搅拌一下
步骤6:小火烧至拉丝,用汤勺倒着拉丝10公分左右即可,不要烧焦了
步骤7:先倒至红薯里面上一点点让汤勺拉丝开始往山药上转圈拉丝
步骤8:效果出来,即可食用
贴士:
主要原料是红薯与白糖,将红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美,外脆内嫩,甜香而不腻。营养价值:和血补中,宽肠通便,增强免疫功能,防癌抗癌,抗衰老,防止动脉硬化。
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