厚厚的椰奶冻怎么做（在家也能做出媲美85）

在开始今天的主题之前，先吐槽一个现象。

我们常说，不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友，可是，比猪一样的队友更可怕的，是猪一样的合作方。队友尚可亲自调教，实在不行，就当是个开心果嘛，合作商却没办法调教，当他水平低且低到一定境界时，心中纵然跑过千万只草泥马仍然达不到其所在行业的基本水平线，只能怪自己近视太深，视力模糊。

就像吃饭，走进一家饭店，看着菜单上还不错的一道菜，点了之后才发现味道不对，可是这个时候已经不能退单，还是得老老实实地买单，也当买个教训，此后与这道菜再无缘分，敬而远之。（论点好菜的重要性~）

于是，我俩一合计，便开始在家里鼓捣起来，自己动手制作椰蓉奶冻。

总的来说，制作程序并不复杂，先备好以下用料：

椰浆 60g

牛奶 135g

淡奶油 95g

吉利丁片 2片

绵白糖 35g

制作方法

➀把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用;

➁牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀;

➂入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右;

➃放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火;

➄在密封盒里铺上一层保鲜膜;

➅待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏（约5个小时）至凝固;

➆取出，切小块;

➇表面醮一层椰蓉即可食用.

实践证明，完全不输85°C家的椰丝牛奶小方。

夜晚,有美食甜点陪伴是不是有些拉仇恨，浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，再加上冷藏过的冰凉，作为一道夜宵（其实应该是下午茶）甜品再合适不过了！

tips:

➀没有吉利丁片可以用等量的鱼胶粉代替。

➁喜欢再甜的可以适量加点糖或者蜂蜜。

➂可以直接用布丁碗来装，冻好以后用勺挖来吃。

最后，再安利下椰蓉奶冻的营养价值：

➀夏天消暑良品

➁具有减肥的功效

➂消肿利尿

➃可以美容驻颜

——————————————————————————————

添加厨爸老秦

chubalaoqin

和你分享美食与厨房的秘密