排骨烧萝卜详细做法（冬吃萝卜之排骨烧萝卜）

食材：白萝卜、小排骨、老抽、冰糖、盐、食用油、花椒、姜、葱、料酒。

步骤1、排骨洗净，凉水下锅加姜片、料酒焯水，撇掉浮末，捞出排骨沥干水分备用。

步骤2、萝卜去皮切块。

步骤3、锅中放少量油，油热加入冰糖（根据自己口味放适量），慢慢融化炒出糖色（注意小火不要把糖炒糊了。）

步骤4、待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜和料酒翻炒。

步骤4、排骨加入适量水（也可用之前的排骨汤）盖上锅盖中小火炖15分钟，然后加入萝卜和盐，慢炖15分钟）

步骤5、待萝卜全部吸收汤汁后大火收汁，美美的一盘排骨烧萝卜就可以出锅了。

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