牛肉里有瘦肉精吗(又见瘦肉精)

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瘦肉精

克伦特罗,俗称“瘦肉精”,属β-受体激动剂类药物,该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积,提高瘦肉率。农业部公告第235号规定克伦特罗为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。

牛肉里有瘦肉精吗(又见瘦肉精)(1)

近期,驻马店市市场监督管理局组织抽检了食用农产品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、豆制品、方便食品等大类食品,共计70批次样品,抽样检验项目合格样品67批次,不合格样品3批次。其中,1批次牛肉检出克伦特罗

牛肉里有瘦肉精吗(又见瘦肉精)(2)

序号

标称生产 企业名称

标称生产企业地址

被抽样 单位名称

被抽样 单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产 日期

不合格项目

检验 结果

标准值

备注

1

/

/

驻马店市驿城区德芳牛羊肉销售店

河南省驻马店市驿城区众信市场清真区15-16号

牛肉

/

/

2019-1-22

克伦特罗

1.00μg/kg

不得检出

不合格

4月17日,安徽省市场监管局官网发布通告称,近期,安徽省市场监督管理局组织抽检食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品等3类食品175批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品171批次、不合格样品4批次。其中,也有1批次牛肉检出克伦特罗

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目║检验结果║标准值

分类

承检机构

1

/

/

砀山县万达购物中心

砀山县砀城镇火车站斜对面祥泰国际小区14-8栋1、2、3层

牛肉

计量称重

/

2018/11/01

克伦特罗║1.61μg/kg║不得检出

牛肉

安徽出入境检验检疫局检验检疫技术中心

“瘦肉精”已经不是第一次、第二次出现在牛肉中了。↓↓↓

牛肉里有瘦肉精吗(又见瘦肉精)(3)

牛肉里有瘦肉精吗(又见瘦肉精)(4)

瘦肉精有什么危害?

非法使用克伦特罗会造成其在畜产品中残留,影响畜产品安全,进而对人体产生毒副作用。CAC规定克伦特罗的ADI值为0.004μg/kg体重,即一个体重60kg的成人,每天通过饮食摄入不超过0.24μg的克伦特罗不会对人体健康造成威胁。

牛肉里有瘦肉精吗(又见瘦肉精)(5)

依据《中国居民膳食指南(2016版)》,成人每天推荐食用畜禽肉类总量为40~75g。按照每天食用75g畜肉计算,只要畜肉中的克伦特罗含量不超过3.2μg/kg就不会对人体健康造成危害。畜肉中检出克伦特罗的可能原因为动物食用了含有克伦特罗的饲料。

添加到牛、羊、猪等畜类动物的饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

人食用含有“瘦肉精”的动物性食品,如残留量达到一定程度,就会出现毒副作用,有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤,内分泌紊乱。

针对抽检中发现的不合格样品,市场监督管理局已依法予以查处。

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网

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