悠然脆皮烤鸭(施了魔法的无花果烤鸭)

在鸭件杂蔬汤中加入白葡萄酒浸渍过的无花果和白鸭一起烤制,风味很特别美好的生活,除了美食,还有自带光感的美妆,我来为大家科普一下关于悠然脆皮烤鸭?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

悠然脆皮烤鸭(施了魔法的无花果烤鸭)

悠然脆皮烤鸭

在鸭件杂蔬汤中加入白葡萄酒浸渍过的无花果和白鸭一起烤制,风味很特别。美好的生活,除了美食,还有自带光感的美妆。

无花果烤鸭

食材:

白鸭,新鲜无花果,白葡萄酒,洋葱,胡萝卜,西芹,大蒜,百里香,无盐黄油,盐,黑胡椒,牛骨高汤

做法:

1.提前把新鲜的无花果用白葡萄酒浸渍,放置24小时,备用

2.鸭子提前切分好,鸭脖、翅尖、鸭爪斩件,鸭身保持完整,在鸭肚里放入盐、黑胡椒、橙皮、百里香和黄油抹匀,用绳子捆好,腌制一会儿

3.将片下来的鸭油放入热锅中煸炒,加一点食用油,然后放入斩好的鸭件,翻炒至肉变为深棕色

4.下胡萝卜丁、西芹丁、洋葱丁、大蒜,持续翻炒,至出汁

5.沥去多余的油水,在锅中加入牛骨高汤,煮沸,做成鸭件杂蔬汤,备用

6.在鸭子表面刷一层黄油,背部朝上,放入预热200度的烤箱,烤15分钟,让表皮上色

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