茄子怎样做又酥又好吃（茄子最好吃的做法）

【酱油茄子】

主料

葱：3根；辣椒：2个；茄子：2个

辅料

生抽：5；盐：3；宴友食用油：7

具体步骤

1.切好蒜和辣椒

2.放油预热，放茄子下锅

3.等茄子快熟的时候，放辣椒和香葱

4.放生抽和盐，可以加点鸡精

5.最后放点水焖一下，出锅

【虾酱茄子】

主料

茄子：300；虾酱：150

辅料

宴友食用油：20

具体步骤

1、茄子去皮切成段。

2、锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。

3、中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。

4、将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。

5、倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。

6、盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。

7、出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美。

【青椒炒茄子条】

主料

茄子：1个；青椒：1个；大蒜：适量；生姜：适量

辅料

盐：适量

具体步骤

第一步

原材料洗净

第二步

2茄子切丝

第三步

3辣椒切丝，大蒜和姜切碎

第四步

锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。

第五步

放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。

第六步

炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。