存起来的卤水怎么用（使用办法）

卤水经过一段时间的使用后，需要进行过滤残渣，以此来保证卤水的质量，我来为大家科普一下关于存起来的卤水怎么用?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

存起来的卤水怎么用

卤水经过一段时间的使用后，需要进行过滤残渣，以此来保证卤水的质量。

卤水中浮油要经常打掉，否则，油脂过多，容易使卤水变质。

卤水在不使用时，应烧沸后放入令其自然冷却，且不要随意晃动。

若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。

卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。