正宗的油焖大虾怎样做的（大厨教你做正宗油焖大虾）

导读：大厨教你做正宗油焖大虾，教程简单详细，色泽金黄，鲜香美味好吃

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。秋天是一个收获的季节，也正是吃大虾的好季节，因为这个时候虾是最有营养的，而且比较肥美。家里人都特别的爱吃大虾，每年的这个时候都会买很多吃不完就会冷冻起来。

大虾的做法多种多样营养丰富深受人们的喜爱，今天给就给大家分享个大虾最常见最简单最好吃的做法“油焖大虾”。只要记住这两个小技巧，做出来的虾皮酥肉嫩，鲜香味美，吃起来一点也不会油腻，虾油的香味完全释放出来，味道一点也不比饭店里的差。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好大虾剪去虾脚和虾须，从大虾的第二个虾壳处用牙签挑出虾线。

2，用刀把虾背掀开这样做起来会更容易入味，处理好的大虾放入凉水中清洗干净控干水分备用。

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3，调一个料汁：碗中加入适量的白胡椒粉去腥，一勺食盐，2勺白糖，2勺生抽，2勺料酒，搅拌混合均匀。

4，起锅烧油，油热后下入大虾，把大虾煎至金黄，煎出虾油，这样做出来的大虾吃起来才会更香。

5，大约3分钟左右煎至大虾表面金黄，倒入一勺料酒翻炒几下去腥，然后再下入葱姜丝炒出香味。

6，炒出香味后倒入调好的料汁盖上盖子小火焖5分钟，把大虾煮熟入味。5分钟后转大火把汤汁收浓稠即可出锅。

7，出锅后再撒上一点葱花增香，这样做出来的油焖大虾皮酥肉嫩，鲜香美味，好吃解馋，2斤大虾上桌瞬间被吃光。

今天就给大家分享到这，喜欢油焖大虾的家人们记得收藏哦！做法简单，好吃解馋，来客人做上一份特别的有面子。