做懒人菜就是这么简单（五分钟的懒人菜）

最近查阅到一位小可爱的私信，问我能不能出几道简单的家常菜美味教程，他是一位初入职场的上班族，每天通勤下班特别疲惫，回到家就想瘫倒在沙发上，出于健康考虑及口味挑剔，又不想吃外卖，就想学做几个耗时短、步骤简单的家常菜。面对这种情况，我通常是选择买处理起来简单不繁琐的食材，像是鸡鸭鱼这种就是排除在外咯！时蔬是首要考虑的，以此为基础做家常菜。比如，今天这道火腿肠炒黄瓜。

下班路上绕到菜市场买两三根黄瓜，回家后钻进厨房，选择做一道火腿肠炒黄瓜或者煎一个鸡蛋，伴着米饭吃下就算完。火腿肠炒黄瓜算是家常菜中的"经济适用款"。一根黄瓜加上一根火腿肠就能炒出一道菜。我常常是买两三根黄瓜，一根搭配白糖做凉拌用来饭后解腻，一根用来炒火腿肠做家常菜。这道菜的做法也是超简单的，食材准备好，先炒火腿再加入黄瓜，调味后翻炒均匀即可准备出锅。话不多说，看看教程先。

火腿肠去肠衣，切斜刀块状，黄瓜刨皮后切斜刀块状，葱切成葱末。关于黄瓜和火腿肠会不会切太厚的问题，我觉得切太薄就没有口感了。

锅内放适量食用油，待加热至七成热时，加入切好的火腿肠。油要热，炒出来才香。

期间用铲子轻轻翻动，需火腿肠煎至外皮焦黄状。

加入切好的黄瓜块。

加适量的盐。

加适量的蚝油。

翻炒均匀即可，盛盘出锅，在炒好准备出锅前后，撒上一小撮葱花，既可以用热量催出部分葱花的香味，又可以保持看相，不会让葱花蔫不拉几。