提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)

最近疫情特殊时期,大家除了做到不聚众、出门戴口罩、勤洗手等卫生措施外,通过合理的饮食调节,提升个人免疫力、增强个人体质很重要!


不过,究竟哪些食物才能增强自身免疫力呢?


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(1)


雪耳莲子鲜百合排骨汤


这道汤中含有大量的碳水化合物、蛋白质、磷离子、钾离子和钙离子,而且还清热润燥,清肺止咳。


食材:鲜百合2个、排骨300克、莲子适量、雪耳适量、山药适量、姜片3片、盐适量。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(2)

做法:


1、将材料洗净准备好。


2、排骨下锅焯水,捞起冲洗干净备用。


3、把除了鲜百合外的所有材料放入砂锅。


4、盖盖大火煮开,再转小火1个小时,时间到后加入鲜百合。


5、2分钟后下盐调味就可以吃了。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(3)


姬松茸虫草花鸡汤


这名字一听就知道是补汤,虫草花是菌,姬松茸是菇,煲出来的汤味道鲜甜,还能滋阴补肾,补血清肠,提高免疫力。


食材:虫草花20克、枸杞15克、鸡半只、姬松茸15克、红枣5颗、生姜3片、盐适量。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(4)

糯米馅做法:


1、虫草花,姬松茸洗干净,泡20分钟备用,记得泡的水不要倒了,留着煲。


2、鸡肉煮开水焯一下,再用冷水洗,晾干水分备用。


3、泡好的姬松茸和水一起倒进炖盅里,洗干净的鸡和红枣也一起放进去。


4、盖上炖2小时,喝时加适量盐即可。


注意,煲汤放水一定要一次性,以免影响汤的味道和营养。姬松茸和虫草花一定要泡一泡,这样营养才会更好。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(5)


素炒平菇胡萝卜西兰花


在家运动量减少,不出意外的话大家应该都胖了,有条件的朋友可以选橄榄油炒这道菜,不仅低脂还能提高免疫力!


食材:西兰花小半颗、胡萝卜一小根、平菇适量、盐适量。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(6)

做法:


1、胡萝卜切好备用。


2、西兰花焯水后备用。


3、平菇香菇洗净,切好或撕开备用。


4、热锅冷油,下胡萝卜煸炒。胡萝卜是一定要遇油才能出胡萝卜素。


5、胡萝卜炒至微软,下菌菇。大家可以买不同的菌菇,根据自己的喜好。


6、菌菇变软后倒入焯过水的西兰花,锅内水比较多可以不加水,否则就加少量水,加适量盐,翻炒均匀即可出锅啦!


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(7)


蟹味菇金汤鲜虾豆腐羹


食材:嫩豆腐1小块、鲜虾或虾仁1小碗、蟹味菇或白玉菇1小把、咸蛋黄3个、淀粉半小碗、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、葱花适量、香菜适量、盐少许、香油几滴、菜籽油少许、鸡精(可选)1小撮。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(8)

做法:


1、豆腐洗净切成小方块。


2、鲜虾去头去尾洗干净去虾线,加入一小勺料酒和半小勺白胡椒粉,用手抓拌均匀备用。


3、咸鸭蛋黄用勺子压成泥状。


4、淀粉加水搅拌均匀。


5、蟹味菇洗净,大朵的撕成小朵。


6、葱段香菜切碎备用。


7、炒锅加入少许油烧热,加入蛋黄翻炒几下,锅中添3~4小碗水煮至沸腾。


8、放入豆腐煮几秒,再加入蟹味菇和虾仁煮开。


9、水淀粉再次搅拌均匀,加入锅中勾芡,煮至沸腾。


10、加入少许盐、一小撮鸡精和剩余半小勺白胡椒粉搅拌均匀,撒上葱花和香菜,滴几滴香油关火。鲜美的汤羹就做好了。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(9)


荷兰豆炒山药


食材:荷兰豆200克、山药半根、木耳10朵、葱蒜末适量、盐适量。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(10)

做法:


1、 荷兰豆择净洗净、木耳提前泡发,水烧开后下荷兰豆和木耳焯水2分钟,放一点盐,这样能让荷兰豆保持颜色。


2、山药去皮、切片,水开后下山药片焯水1分钟,山药焯水不宜时间长,否则口感不脆炒的时候还易碎。


3、荷兰豆,木耳、山药捞出沥水。


4、热锅加油,葱蒜末爆香,放入荷兰豆、木耳、山药片。木耳藏水容易溅起油,小心烫伤,所以木耳一定要沥水。


5、加入适量盐翻炒均匀就可以出锅了。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(11)


猴头菇小饼干


猴头菇是与鲍鱼、熊掌、燕窝并称四大名菜,我国八大“山珍”之一。在菌类当中,猴头菇的珍贵程度仅次于灵芝。而且猴头菇不仅是美味的食材,同时也是一味中药材,有和中养胃的功效。


反正大家宅着没事,正好做一些小零食,家里的老人和小孩应该会很喜欢。


食材:低筋面粉100克、猴头菇粉10克、黄油30克、蛋液25克、白砂糖20克。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(12)

做法:


1、 黄油切小块室温软化。


2、将白砂糖倒入黄油中搅拌均匀后打发,搅打至颜色变浅,表面光滑即可。


3、鸡蛋搅打成蛋液,留一半用就好。分两次倒入黄油中,搅打均匀。


4、面粉过筛,和猴头菇粉倒入黄油中,用刮刀搅拌均匀,揉成面团。


5、将面团裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏,让面团松弛下来,1小时后取出。


6、有模具的朋友,把面团擀成饼干厚度的薄片,然后压出形状。没有模具的朋友将面团均匀分成每个12克的小面团,揉成小球然后压扁,正反两面用叉子压出花纹。


8、烤盘放入烤箱,170度左右火烤15分钟就好了。


提高抵抗力的方法吃什么(特殊时期提高抵抗力)(13)


特殊时期虽然不能出门,大家在吃好的同时也别忘了适量运动,要知道,保持运动也是提高免疫力的好方法!


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