黑芝麻红枣核桃馒头的做法(红枣核桃烤馒头片)
做法步骤
1、红枣和核桃切碎备用
2、面粉、奶粉、糖混合加入一个鸡蛋
3、水和酵母粉混合,使酵母粉溶解
4、酵母水倒入面粉混合物内
5、先用筷子搅拌
6、再用手揉成光滑的面团
7、加入红枣核桃碎
8、充分揉匀,温室发酵到两倍大
9、发酵完成,取出排气,分成两个等分(分成四个八都行,随你喜欢)
10、再次揉匀,整形,放到整盘上进行二次发酵
11、二次醒发至1-1.5倍大
12、蒸箱蒸15分钟,闷五分钟出锅。用蒸锅同法
13、胖胖的馒头蒸好了,如果不想烤这个时候已经可以吃了
14、等馒头完全冷却,最好再冰箱里冷藏一下,馒头硬一点,这样比较好切。切成8mm左右的厚片,或者切成5mm的薄片
15、烤箱预热好,入烤箱180°C烤10-15分钟,烤制时间视切得厚薄而定
16、香脆的馒头片烤好了,配着酸奶吃很棒
17、不烤,切片吃或配着山楂酱吃也很好吃
18、8mm和5mm的片片,孩子吃薄一点的更好,太阳出来了照的金黄金黄
19、开胃健脾益智补脑,宝妈必收
心情故事
儿子很喜欢吃香香脆脆的烤馒头片,所以我会做个种不同的馒头,烤给他吃。烤馒头烤到微焦最好开胃健脾!
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