酸菜肥肠（酸菜炒大肠）

猪大肠具有润燥、补虚、止渴止血等功效。而且猪大肠吃起来嚼劲十足，今天用来搭配酸菜炒，是因为这天气太热了，吃什么都没胃口，用来炒酸菜刺激一下味觉，再加点糖，吃起来酸酸甜甜的，特别开胃，很下饭的哦。

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  1.酸菜洗净切好备用

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  2.猪大肠用开水煮过，这是煮好的

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  3.待它冷却把猪大肠切段

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  4.锅内热油爆香姜和蒜

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  5.下猪大肠爆炒、用大火

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  6.炒熟后下蚝油提味

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  7.下生抽提色

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  8.炒匀后盛出

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  9.原锅下酸菜番炒加糖

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  10.炒熟后下大肠炒匀出锅

• 小贴士

• 猪大肠在洗的时候要用白醋和盐里里外外的洗三遍才能去掉味道，还有就是要把里面的那层油切掉，太肥了。