发酵乳的加工工艺是什么 什么是发酵乳制品
答：发酵乳制品是以牛奶为主要原料，加入特定的发酵剂经发酵而得到的 一类乳制品。种类很多，包括酸奶、乳酸菌饮料、开菲尔、发酵酪乳、发 酵奶油、乳清酒、干酪等。
（信息来源：乳制品加工200问 编辑：黑龙江奶业信息网）
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