塌塌菜的功效作用（脱离苦难奔小康）

新民晚报讯（特约通讯员 杨济诗 孙霞琴 记者 张钰芸）没有市井文化，哪有年味风情？同样一道菜，融入新春口彩，就变得年味十足。临近鼠年新春，我们就来说说舌尖上的口彩故事。

过年菜作为团圆菜，少不了千家万户图吉利、盼兴旺、讨口彩的故事。在蒙西菜场有好几个菜摊都摆满塌棵菜，它作为新春花色菜，迎来顾客一波又一波，据说春节菜中少不了塌棵菜，寓意“脱离苦难奔小康”；在豆制品柜台买烤麸人头济济，配上金针菜（黄花菜）、黑木耳、香菇、花生米，寓意“依靠团队致富”；新春还流行吃如意菜（黄豆芽），寓意“心上无事，如意人生”；更多人们喜欢红彤彤的火腿、香肠、酱油肉和鱼圆肉圆，寓意“日子红红火火、团团圆圆”；最后来一盘风青鱼干，寓意“年年有余”。

如今，人们在激励孩子好好学习天天向上也会选讨口彩的菜肴，比如选芹菜，寓意“读书要勤奋”；选榻棵菜，寓意“刻苦好学、摆脱低分数线”；选水发笋干，寓意“学业有成，晋升提干”；选目鱼烧目鱼大烤〕，寓意“考试成绩优秀往上靠”；选鲤鱼，寓意“锦鲤相伴跳龙门”……借题发挥编故事，讨口彩菜肴上桌，解读都是“舌尖上励志篇”。

为了年味上的口彩，马大嫂年前忙开了，跑菜市场，逛年货卖场，虽然选的不是山珍海味，但用了一番心思，显现城市年味的风景，愉悦过年好心情。