熬小米粥是凉水放米还是热水放米(什么水温下米有讲究)

熬小米粥时,什么水温下米有讲究,牢记2技巧,又香又稠易出米油

关于早餐,很多人都会想到粥,其中最讨人喜欢的就是小米粥了,不仅是熬小米粥的时候。是最容易熬出米油的,而且小米粥还特别养胃,所以周末的时候,我就特别喜欢给自己熬上一碗好吃美味的小米粥来犒劳自己。

熬小米粥是凉水放米还是热水放米(什么水温下米有讲究)(1)

很多人都觉得熬小米粥特别简单,只需要直接在锅里倒进适量的清水,等到水烧开之后,就可以把小米倒进其中了。但是这样子是不对的,因为这样子熬出来的小米粥,水米分离严重,一眼看上去就是清清水水的。就更不用谈小米粥熬出米油的事了,想要熬出美味好喝的小米粥,也不是很难,只需要多注意就可以了。

熬小米粥是凉水放米还是热水放米(什么水温下米有讲究)(2)

熬制小米粥的正确方法

技巧1:使用新鲜的小米

如果想要熬出美味好吃的小米粥,那就一定要使用新鲜的小米,因为如果之前的旧米。就很可能会出现熬出来的小米粥,无论是味道和口感都比不上新米的情况。所以如果想要熬出来的小米粥味道好,那么在熬制的时候,一定要挑选有光泽,而还有米香的小米。

熬小米粥是凉水放米还是热水放米(什么水温下米有讲究)(3)

技巧2:浸泡小米

和煮饭一样,在熬制小米粥的时候,也是需要将小米尽可能地吸饱水分。这样不仅可以减少小米熬粥的时间,而且熬出来的小米粥味道和口感也会更好。

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技巧3:开水下小米

很多人不清楚,在熬制小米粥的时候,在水温是什么状态的时候下锅是最好的。其实很简单,最后的下锅时间,是水烧开之后,等到小米下锅之后,还需要等待一会。等到水再次烧开之后就可以开始改成小火熬制,记得一定要不停地进行搅拌。而且一定要记得,在熬制的时候,尽可能一开始就将水加足,不要中途加水。

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