选榴莲怎样挑皮薄的（买榴莲时记住3招）

对于榴莲控们来说，榴莲属于真正的“水果之王”，喜欢它的朋友又爱又恨，爱是因为它香甜软糯的绵密口感，恨主要是因为它动辄上百元的昂贵价格让人望而却步。购买整个的榴莲就像在“赌石”，开出的果肉多不多，味道香不香，让人心里是一点底也没有，只有等到打开榴莲后才能知道。一个榴莲一二百块，若是买到皮厚肉少、熟过头或还没熟的，那可真是亏大了。其实，购买榴莲时只要分清“公母”，挑出母榴莲，皮薄肉厚味道好，物有所值不踩雷，分享三个挑选“母榴莲”的好方法，让你一挑一个准，不用花冤枉钱。

懂行的朋友在购买榴莲时都会选择“母榴莲”，这样的榴莲“身形”饱满、均匀，甚至有的表面会出现鼓包，底部较平，母榴莲皮薄肉厚，味道甘甜。主要是因为它的外壳包裹着厚厚的果肉，外壳与果肉紧密贴合，所以其外形较为圆润，看起来圆鼓鼓的。而“公榴莲”的形状则是又长又尖，壳大肉少不饱满，关键是口感和味道都不如“母榴莲”。

通过观察果刺和捏果刺也是判断榴莲"公母”的方法之一。榴莲的表面有很多果刺，购买时尽量选择果刺又大又矮，较为稀疏的榴莲，这种是“母榴莲”，果肉多且丰满，其次选择两根相邻的果刺捏住，若能捏动，则代表其成熟度较高，皮薄肉甜，可以放心购买；而果刺狭长且细，用手还捏不动，则是“公榴莲”，皮厚肉少，且未完全成熟，不建议购买。

购买榴莲时，可以拿起榴莲凑近闻一下味道，如果闻到一股类似青草的“生味”，则代表这个榴莲未完全熟透；若闻到一丝发酸的酒味，则表明这个榴莲成熟过头了，这样的榴莲口感会略微发酸发苦，并不香甜；如果闻起来甜中带“臭”，有浓烈的香气，则说明这个榴莲的成熟度刚刚好，口感香甜，可以放心地购买。

除了挑选方法得当，榴莲的品种也是决定其味道和口感的关键之一，大家在购买榴莲时可以选择苏丹王榴莲、猫山王榴莲、金凤榴莲、长柄榴莲等，这些可以算是榴莲中的顶级，而泰国金枕头榴莲、青尼榴莲等算是榴莲中的入门级，价格相对实惠，但在口感与味道方面都有所差距。

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