正宗的土豆炖排骨的做法（让你停不下筷子的炖汤排骨还可以这样做）

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正宗的土豆炖排骨的做法

大骨用清水洗净，入锅焯水后捞出洗净。 生姜切片。 生姜和大骨放入炖锅中开煮。 洗净配菜，土豆和莴笋。 莴笋切成条。 焯水捞出备用。 土豆切成块。 锅里放多点油，翻炒土豆。 将土豆炒熟，并且外皮微微发焦捞出待用。 准备好配料。 蒜切片，辣椒剪成段。 我用的是隔水炖，炖1.5小时，将大骨取出拆下肉。骨头又放回原汤中，并放入海带。再炖1.5小时，做成排骨海带汤。 锅里放油，将花椒煸香，按照自己的口味可将花椒捞出或者不捞。 放入蒜头片和辣椒煸香。 倒入拆骨肉翻炒。 调入白糖，料酒，生抽，老抽，盐，干拌香料炒匀，放入少量骨汤咕嘟一下。 倒入土豆和莴笋炒匀即可。 美味的拆骨肉就做好啦。,