红烧鲫鱼的最简单的做法(这道年夜饭必备家常红烧鲫鱼简单快手)
By 莫哂之鲫鱼 1条,我来为大家科普一下关于红烧鲫鱼的最简单的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
红烧鲫鱼的最简单的做法
By 莫哂之
用料
鲫鱼 1条
姜 3片
蒜 4瓣
小葱 4根
红辣椒 2根
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 半勺
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
醋 1勺
十三香 少许
清水 1碗
糖 1小勺
做法步骤
1、鲫鱼清理干净,肚子两面划两刀,摸上一层盐腌制半小时
2、起锅烧油,等油热下入鲫鱼煎至底部定型再翻面煎至金黄 (煎鱼切忌一直翻动,这样鱼皮不容易破)
3、锅留底油,下入葱姜蒜炒香
4、加入郫县豆瓣酱 黄豆酱炒出红油
5、下入鲫鱼,加料酒 生抽 老抽 醋 糖
6、然后加入清水 撒少许十三香大火煮开
7、转小火盖上盖子闷煮至汤汁浓郁
8、放入红辣椒煮两分钟
9、出锅撒上葱花 蒜苗叶即可
10、超级好吃下饭,喜欢别错过哟
小贴士
煎鱼的时候一定要等锅热油热再放鱼,等一面煎定型再翻面煎,这样鱼皮就不容易破了
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
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