烩饭的做法大全（几道家常烩饭的美味做法）

土豆烩饭

食材：土豆一个、猪瘦肉60克、剩米饭1小碗、葱姜适量、大豆油30克、盐少许、味精少许~

做法：

1. 肉切成小丁，土豆削皮切成小丁，准备好葱姜和一小碗米饭，锅中油烧热，放入姜炒香，再放入肉粒炒至变色。

2. 肉粒变色后放入葱炒出香味，接着倒入土豆丁翻炒，土豆丁翻炒一分钟，倒入适量开水。盖锅盖，煮至土豆软烂。

3. 土豆软烂后锅中还有一些汤汁，趁着汤汁还没消失，将米饭倒进去拌匀一分钟，放入盐和味精拌匀即可。

海鲜烩饭

食材：虾仁100克、米饭一碗、鱿鱼圈适量、洋葱半个、西红柿一个、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、西兰花适量、胡萝卜适量、蒜末姜末适量、鸡精适量~

做法：

1. 虾去头尾，和虾线，用料酒腌一会，西兰花用开水过一下～水里放适量盐。

2. 鱿鱼圈过开水，不要时间长了不然发硬，.西红柿切丁，胡萝卜切片。

3. 洋葱切丁备用，油七成热下姜末和蒜末煸香，放入洋葱煸炒。

4. 放入西红柿煸炒片刻，放入胡萝卜和海鲜～放盐，胡椒粉，鸡精翻炒，再把米饭放入翻炒，装盘，西兰花做装饰即可。

番茄烩饭

食材：虾适量、洋葱适量、西红柿适量、秋葵适量、熟米饭适量~

做法：

1. 虾肉、秋葵焯水、西红柿顶部打十字刀热水中去皮。

2. 西红柿切碎、秋葵切丁、洋葱切末。

3. 锅底加适量植物油爆炒洋葱、洋葱炒出香味后加入西红柿翻炒出汤。

4. 加入熟米饭煮软；再加入虾、秋葵、小火炖1-2分钟出锅即可。

咖喱豆腐烩饭

食材：豌豆适量、玉米适量、豆腐适量、土豆适量、米饭适量、宝宝咖喱块一块~

做法：

1. 备好成份，蔬菜切丁，豆腐切丁，焯水备用，热锅冷油倒入豌豆，稍炒一会儿至变色。

2. 加入土豆，炒到半透明状，加入焯水的玉米继续炒炒，.另起一锅，少许油小火将豆腐成金黄色。

3. 豆腐倒入锅中加适量的水，放入宝宝咖喱块，加入米饭拌匀，汤汁变浓稠即可出锅。