小葱拌豆腐的正确做法（小葱拌豆腐一清二白）

小葱拌豆腐美食特色 一清二白，清鲜香醇，口感细嫩，我来为大家科普一下关于小葱拌豆腐的正确做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

小葱拌豆腐的正确做法

小葱拌豆腐

美食特色 一清二白，清鲜香醇，口感细嫩。

原料 豆腐250克，香葱50克，花椒10克，精盐5克，味精2克，食用油50克，冷鲜汤10克。

制作方法①将豆腐切成约1.5厘米见方的丁;将香葱切成葱花。

②锅置旺火烧油，在五成热油温时投入花椒炸香，起锅成花椒油。

③将精盐、味精用冷鲜汤调匀，淋入豆腐中，撒葱花，淋花椒油，拌匀即成。

温馨提示: 应选用色白、质嫩的豆腐。调味时精盐的用

量可稍大。

小葱拌豆腐是很普通的一道家常菜，但是喜欢吃的人却非常多，小葱拌豆腐讲究“一清二白”，“一清”谐音“一青”。其实指的是葱的颜色，而“二白”指的则是豆腐，除此之外，不需要再添加其它的食材，只用这两种常见的食材，就可以做出老少皆宜的美味！

大家可以自己在家试做哦