夏天到了吃什么才能凉快（夏天出门吃烧烤）

我学过几年厨师，自己也开了接近10年的小饭店，因此对于餐饮行业比较熟悉，在烧烤火爆起来的时候，也有朋友劝我开烧烤店，因为烧烤店的利润要比炒菜还高，而且人员工资还要低一些。

但是这个提议被我一口拒绝，主要是觉得干烧烤这份辛苦我承受不了，原因有这3个：

1.干烧烤店就意味着熬夜，大多数烧烤店都是晚上营业，一直干到凌晨，天天这么熬夜一般人受不了。

2.吃烧烤的有很多人都是喝了一遍酒的“酒蒙子”，这些人喝完酒以后来烧烤店太磨叽，因此干烧烤店比较累心和费口舌。

3.天天烟熏火燎地守在烤炉跟前，加上很多人喜欢来烧烤店宣泄，尤其是遇到重大体育赛事时，所以这个噪杂的环境也不是谁都受了的。

虽然我不愿意干烧烤店，但是每到夏季闻到空气中飘散这肉跟炭火碰撞出的香味时，总是也忍不住要去烧烤店撸上几串过过瘾。

不过烧烤过于油腻，而且烟熏火燎的也不是太健康，并且吃烧烤大家都喜欢聚堆，难免会遇到形形色色的人，所以夏天吃烧烤还是要注意这“3吃4不做”，这样家人少操心，可以平平安安健健康康的过夏天。

一，爽口的凉拌素菜

烧烤大多是比较油腻的荤菜，这些食物吃多了不容易消化，尤其是大家吃烧烤时都喜欢当宵夜来吃，这样再吃过多油腻的食物很容易造成肠胃负担。

吃烧烤时一定要记得点上点纯素的小凉菜，比如土豆丝、海带丝、花毛一体和青菜等，这样可以清口解腻，也有助于补充烤肉中维生素的不足。

二，大蒜

夏天是胃肠道疾病的高发期，这个时节因为气温高、湿气重，所以是蚊虫和细菌的活跃期，很多食材很容易受到污染，也有很多不新鲜的食物食用后容易肠胃不适。

大蒜中的大蒜素可以促进食欲助消化，还可以杀死一部分的大肠感觉，并且也有利于肉类中的营养吸收，所以民间有“吃肉不吃蒜，营养减一半”的说法。

烧烤店里一般都有免费的大蒜提供，因此吃烧烤时别忘了给店家要几头大蒜，如果觉得大蒜生吃味重和辛辣，可以在炭火上烤一下再食用。

三，原味肉串

烧烤的兴起是从当年春晚陈佩斯的小品开始的，当年很多人都是推着二八自行车，后座托着自制的炭炉，自己用磨尖的自行车辐条串羊肉串走街串巷售卖，不少烧烤店的老板都是那时一步步走到现在，逐渐发展壮大起来的。

原味的肉串就是不加任何调料腌制，就靠炭火烤制撒调料而烤成的肉串，这类肉串对于食材的新鲜度，以及烧烤师傅的炉功都是考验，因此衡量一家烧烤店的味道好不好，就要看原味肉串的味道。

原味肉串没有经过腌制，吃起来也会更加放心，新鲜度上也有保证，虽然现在烧烤店的菜品很多，但是不经营原味肉串的烧烤店几乎没有。

一，不要在酒后去喝第2遍

很多人在饭店里喝过一遍觉得意犹未尽又去烧烤店喝2遍，这是特别不可取的一件事，首先就是身体上受不了，再就是酒喝多了对身体健康特别不好。

每年夏季都能听闻因为喝2遍酒而出事的，所以如果是饱餐或酒后不要拉人去烧烤店，如果出事拉人去的人也会好心办坏事。

二，在烧烤店离“酒蒙子”远点

烧烤店里遇到喝酒喝多了的“酒蒙子”，尽量离他们远一点，因为有很多“酒蒙子”酒后无德，跟他们计较没有必要，如果在一家烧烤店里遇到张牙舞爪，光膀子露纹身的“酒蒙子”，要不结账走人，要不另选一家，跟这样的人在一家饭店吃饭都自跌身份。

三，不跟酒后无德的人一起吃烧烤

烧烤店吃烧烤很多人喜欢的就是这里的烟火气和市井氛围，但是有很多人酒后无德，比如喝点酒就没完没了的；喝酒以后不知天高地厚的；酒后喜欢惹事生非的。

喝酒无德的人跟他们一起吃烧烤，说不定就会惹祸上身，因此知道和发现对方是这种人，要么不去，要么尽快离开现场，这样的朋友根本不算朋友。

四，不熬夜吃烧烤

很多人吃烧烤喜欢在晚上，尤其是夏天天热睡不着觉的时候，但是夏季熬夜不是好事，尤其是吃了一堆烧烤，以及喝了一肚子啤酒的时候，这样回家不能尽早入睡，对身体健康会造成极大影响。

夏季出门吃烧烤也要给家人打个电话告知自己回家的准确时间，免得让家人担心，而且回家过晚和酒后如果出现不测可能会终身后悔，所以夏天出门吃烧烤尽量别熬夜没完没了。

烧烤是夏季不得不吃的美食，但是凡是都有个度，记得“3吃4不准”，让家人少操心，平平安安的过夏天才是最重要的。