土豆丝怎么炒才能又脆又好（炒土豆丝焯水前多加1步）

冬季就要来了，不知道大家平时里喜欢吃一些什么样子的食物呢？在这里我强烈推荐炒土豆丝，炒土豆丝是我们平时生活中经常可以见到的一样菜式，基本上是家家户户都会制作的一道菜肴。

但是炒好一盘好吃的土豆丝并不是那么的简单，有些人炒出来的土豆丝十分的香甜可口。但还有一些人尽管可能十分的用心在做土豆丝了，可是做出来的土豆丝也并不入味也不好吃。甚至还浪费了大把的时间，不知道你是不是有这样子的困惑，如果你有的话。

那么我在这里就来教给大家如何去做一道好吃的土豆丝，首先就是要去超市买上好的材料，土豆，香葱，食盐，红辣椒，白醋和食用油都是需要准备好的食物。

首先我们需要挑白皮的土豆而且切记不可以挑选黄皮的土豆，因为白皮土豆含有的淀粉比较少，所以很适合用炒菜制作。将土豆洗干净后去皮，并且用刀将土豆切成丝状，注意不要把土豆切烂了，然后需要将土豆丝放到清水中浸泡一些，这样子可以减少一些淀粉。

把土豆丝的水滤干净。这样子，炒出来的土豆丝的口感会更好，而且不会容易粘锅，把土豆丝准备好后准备起锅烧油，加入适量的食用油，将油温达到八成的时候倒入土豆丝，之后快速翻炒，立马往锅里加一些白醋后继续快速翻炒。

这样子可以激发出土豆丝本身的香味让其变得更加香甜可口，之后可以加入食用盐和香葱蚝油等这样子做出来，这样子继续翻炒直到香味四溢，就可以出锅了，装盘之后就可以上菜了，这么好吃的土豆丝你学会了吗？