怎样挑酸奶才是好的（如何挑选好酸奶）

市面上的酸奶五花八门，要想挑出有利健康的酸奶，只要记住下面三个数即可，我来为大家科普一下关于怎样挑酸奶才是好的?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎样挑酸奶才是好的

市面上的酸奶五花八门，要想挑出有利健康的酸奶，只要记住下面三个数即可。

蛋白质含量：大于2.3克/100克。奶类富含蛋白质，氨基酸组成跟人体接近，吸收利用率高，是非常好的优质蛋白质来源。根据相关标准要求，酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克，风味酸奶（果味、巧克力味等）蛋白质含量不能低于2.3克/100克。需要说明的是，有些酸奶为了增加蛋白质含量会加入一些乳清蛋白粉，这些成分同样来自牛奶，可以放心购买。

碳水化合物含量：最好低于12克/100克。为了调和酸味，大部分酸奶添加了糖或者人工甜味剂。因此，选择酸奶时我们需要着重关注一个指标——碳水化合物，这个数值越高，整体营养价值就越低。

储存条件：2℃~6℃。根据是否经过巴氏杀菌热处理，可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶；如果不需要活菌，可以选常温酸奶。

因此，购买酸奶可以看看储存条件，“活菌型”酸奶一般为2℃~6℃，“杀菌型”为常温下存放。

杨诗晗（摘自人民网）

来源： 今晚报