黄瓜拌腐竹要怎么做（黄瓜拌腐竹的做法步骤）

主料:腐竹100克、黄瓜半根、干辣椒4只、花椒少许、熟黑芝麻少许、生抽适量、鸡精适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、油适量，我来为大家科普一下关于黄瓜拌腐竹要怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

黄瓜拌腐竹要怎么做

主料:腐竹100克、黄瓜半根、干辣椒4只、花椒少许、熟黑芝麻少许、生抽适量、鸡精适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、油适量。

腐竹提前2小时用冷水浸泡；

泡发后的腐竹洗净切斜段；

将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；

将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、盐、醋、香油腌一小会儿；

洒黑芝麻拌匀；

锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；

倒在腐竹上拌均匀即可。