银湖蒸虾做法窍门（怎么做银湖蒸虾）

主料：鸡蛋4个、白虾120g 辅料：油20g、小葱适量、蒸鱼豉油30g、黄酒15g、白胡椒粉适量、水淀粉1汤匙 ，我来为大家科普一下关于银湖蒸虾做法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

银湖蒸虾做法窍门

主料：鸡蛋4个、白虾120g。

辅料：油20g、小葱适量、蒸鱼豉油30g、黄酒15g、白胡椒粉适量、水淀粉1汤匙。

白虾去须后开背至虾尾处，随便抽去虾线后洗净。

尾部从缝隙处穿过来。

加入黄酒和白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

鸡蛋磕入碗中充分搅拌均匀。

加入1比1的清水和一汤匙水淀粉充分拌匀。

蒸锅水烧开，盆子里先倒入过滤一半的蛋液盖上蒸5分钟至凝固。

把虾加入后倒入剩余的蛋液加入盖上继续蒸5分钟后熄火。

勺子里加入油烧至冒烟。

先加入蒸鱼豉油和葱花再把热油淋上即可享用。