膳食纤维含量高的食物排名表(膳食纤维含量高的五类食物)
第一类——海藻类
海藻属于水溶性膳食纤维,海藻膳食纤维富含褐藻胶、纤维素、维生素和矿物质等,其可溶性多糖的含量相当高,是提取高活性膳食纤维的优质原料。
海藻类食物包括:紫菜、海带、裙带菜等
第二类——五谷类
五谷杂粮是最好的纤维素来源。其中麦麸的纤维素含量最高,你没有听错就是早些年前作为饲料的“麦麸”。其膳食纤维含量达到31%,简单来说,吃100g麦麸就可以补充人体一天所需要的纤维素。
五谷类食物包括:薏米、燕麦、黑麦、黑米、黄豆等
第三类——菌类
菌菇中不仅有非可溶性膳食纤维,还有可溶性膳食纤维,比如一些植物胶质,这些成分对肠道菌群的生态健康有促进的作用。菌菇还有丰富的氨基酸成分,属于比较优质的蛋白质。
菌类食物包括:蘑菇、香菇、金针菇、口蘑等
第四类——根茎类蔬菜
根茎类蔬菜主要是淀粉含量较多,钙、磷、铁等无机盐含量比较丰富,有些还有丰富的胡萝卜素。
根茎类蔬菜包括:胡萝卜、土豆、山药、山药等
第五类——蔬果类
蔬果类主要是叶菜类和水果类食物。在同一蔬菜中,叶部的维生素含量一般高于茎部。水果虽然也含有较高的膳食纤维,但是吃的时候要注意水果的热量和含糖量。
叶部蔬菜主要包括:菠菜、油菜、生菜等
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