营养师如何预防痛风（痛风需要的6大营养素）

对于痛风患者来说，最常见的现象就是夜晚出现关节骤疼这种情况。发病的时候，关节的位置会出现强烈的疼痛感、水肿、红肿等。经过一段时间后，痛感又会逐渐自己消失掉。其中，经常发病的关节当属大脚趾。除此之外，手部的关节、膝盖、肘部等都是常见的发病关节。总而言之，痛风是一种对关节危害很严重的疾病，且诱发痛风的原因有很多种。一旦确诊，就要积极进行治疗。否则，病情发展到最后，除了关节不能够进行正常的生理功能之外，严重者还会危及肾脏，出现生命危险。因此痛风患者一定要格外注意，一下这些营养元素，对痛风的治疗是由一定帮助的。

痛风

1. 补充B族维生素对减少尿酸生成有帮助

对人体而言，维生素B族的主要作用是辅酶，参与蛋白质等能量代谢。虽然不直接作为能量，但能够起到促进代谢的作用。而根据研究结果显示，维生素B1、维生素B6、维生素B12和维生素B9（叶酸）在少量服用后，对降低尿酸有帮助。

而且在患者痛风发作期间可能因为服用秋水仙碱导致维生素B12吸收出现异常，带来手脚乏力、麻木等问题，适当补充对维持健康也有好处。

在一些豆制品、坚果、动物类食物和全谷物食物中，维生素B族的含量比较丰富。但需要提醒的是，维生素B族难以存储在人体内，每天都应该适当补充。

2. 维生素C促进尿酸排泄，预防急性痛风

一项184例非吸烟高尿酸血症患者，随机抽样出二组试验，一组为维生素C组，每天补充维生素C 500mg，连服2个月，另一组为安慰剂组。结果显示，维生素C组血尿酸水平下降0.5mg/L，安慰剂组血尿酸水平下降0.09mg/L，两组有显着差异。提示，补充维生素C对降低高尿酸血症有一定效果。国内也有这方面的资料，如患者在维生素C补充前血尿酸为536.68mg，用维生素C每天补充500mg后，血尿酸下降为490.89mg。

一项对46994名男性20年观察维生素C摄取量与痛风相关性研究很说明问题，比起每天维C摄取量少于250mg者：每天维C摄取量500～999mg，患痛风几率下降17%。每天维C摄取量1000～1499mg，患痛风几率下降34%。每天维C摄取量1500mg以上，患痛风几率下降45%。

3. 钾能调节酸碱平衡，促进排尿

　　钾本身和尿酸的影响并不大，但因为钾元素是电解质的主要成分之一，能够维持酸碱平衡，适当的补充钾元素，能够帮助减少尿酸沉淀，促使肾脏排出多余的尿酸和钾元素，减少尿酸盐结晶堆积在人体内，诱发痛风。　　痛风患者可以适当多吃点高钾食物，比如土豆、香蕉、红枣、猪肉等。

　　但对于合并高血压的高尿酸患者而言，每天补充量不超过2000毫克，否则也可能增加高钾血症风险。

4. 适度补钙、保护痛风患者的关节　　

往往患者会因为痛风出现关节强烈的疼痛感，长时间的尿酸盐结节沉积也会对骨质造成损伤。而补钙后，能够起到促进尿钠排泄，帮助利尿、排尿的作用。当然对保护关节也是有重要意义的。　　建议每人每天补充800毫克左右的钙质，如果你本身属于更年期女性，可以适当添加至1000毫克每天。 5. 镁离子能调节尿酸代谢，改善痛风　　

和前面的两种矿物质相比，镁离子能够有助于调节尿酸代谢，帮助预防痛风。这种物质能够参与人体内的营养素代谢、神经传递和肌肉收缩。通过一些含镁量高的食物，比如动物内脏等补充营养。但考虑到痛风患者需要限制嘌呤，建议选择青菜、木耳菜、菠菜、扁豆、红枣、香蕉等，或者钙镁合剂（钙镁比例2:1）的补充剂，对改善痛风更有帮助。

6. 膳食纤维：调节人体内的代谢，促进肠道蠕动

　　根据研究发现，人体内的尿酸水平还和胰岛素的敏感性有关。而膳食纤维能够帮助参与人体内的消化和代谢，还能提高胰岛素的敏感性，从而改善高尿酸血症的病情，一定程度上起到加快肾脏代谢尿酸，降低尿酸的作用。推荐摄入量：每日25-30克膳食纤维：主要来源：全谷物食物；番茄、黄瓜、生菜等蔬菜；木瓜、桃子、梨子等水果。