猪瘦肉含什么营养素（这食物的营养是猪肉的10倍）

小编是个典型的吃货，几乎什么都爱吃，但唯独害怕动物的内脏！只要听说这个食物来源于什么动物，瞬间都会起鸡皮疙瘩。那天在家里，看到爸爸拿着块肉蘸料吃着挺香，有点好奇，就问了句。结果老爸说是猪肝！我有点惊讶，毕竟没见过爸爸这么吃。后来大胆尝试了一下妈妈用猪肝熬出来的汤，味道还不错。用莴笋叶和黑米、大米等搭配猪肝，小火熬制，将米的味道和猪肝味、莴笋味进行中和，味道是格外的香。今天小编就简单介绍下自己的做法。这食物的营养是猪肉的10倍！对身体有益，还便宜！但很多人不爱，可以试试这样吃。

莴笋叶猪肝粥

By 姊姊！

配料：

猪肉 适量、莴笋叶 适量、黑米 适量、大米 适量、精盐 3克、香油 1勺

烹饪步骤：

1.大米、黑米洗干净，放入炖盅内加适量水煮粥

2.猪肝切片提前用清水姜片泡会，然后煮熟

3.把猪肝切剁碎，莴笋叶切碎

4.等粥熬熟后加入猪肝

5.加入莴笋叶，盐，香油搅拌均匀在焖半个小时即可

烹饪小贴士：

买猪肝的时候要注意挑选：

1、粉肝、面肝的特点：质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。

2、麻肝的特点：反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。 石肝的特点：色暗红，质比上列三种都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂。

3、还要注意食物相生相克：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；

你喜欢吃猪肝吗？

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