四季补钙菜谱（夏天吃它补钙健脾）

酸奶山药

我女儿从小就有运动的习惯，不管学习多忙，她每天都会去跑步，做一些拉伸运动。去年我们搬到这个小区，住在小区里的人不多，可以绕着小区跑步，今年小区很热闹，在小区里很多小朋友玩耍，在小区跑步不太合适。前段时间，我和女儿一起找了一家健身中心，找了专业健身教练给她训练。我女儿对自己要求很严格，管得住嘴，迈得开腿，她自己说小学六年级开始就不吃雪糕，吃什么都会算一下卡路里。我总担心她矫枉过正，担心她运动过度，担心她节食。健身教练可以指导她正确地运动方法，给她健康的饮食菜谱。

很多人都会把健身食谱等同节食，健身教练建议我家孩子多吃蛋白质和多补钙。在女儿健身期间，我准备做好后勤工作，适当调整饮食习惯，我做一些适合健身的饮食料理。今天分享这个就是健身减肥人士都可以放心吃的酸奶山药。酸奶是用牛奶和酸奶发酵剂经过8-10小时发酵而成，酸奶保留了牛奶的全部营养成分，在发酵的过程中，在乳酸菌的作用下产生了人体必需的多种维生素，牛奶本身钙含量丰富，酸奶保留了牛奶中的钙和矿物质成分，但在发酵的过程中乳酸会有效提高钙的吸收和利用率，使得酸奶中的钙和矿物质更容易被人体吸收和消化，也就是说酸奶的补钙效果比牛奶要好一些。

山药这个食材老少皆宜，孕妇婴幼儿都能吃，山药含有大量的蛋白质和淀粉，含有丰富的纤维素，吃了山药有饱腹感，也就是说山药能顶肚子。山药营养丰富，山药健脾益胃，帮助肠胃消化和吸收，促进肠胃蠕动。酸奶山药的做法很简单，把山药蒸熟压成山药泥，给山药泥做一个造型，再淋上酸奶，搭配一些喜欢的食材，比如坚果或者玉米粒等等，使得酸奶山药更营养。别说酸奶山药吃起来口感像雪糕，或者说比雪糕好吃，还更营养健康。

【材料】山药 500克，酸奶180克，红腰豆和玉米粒适量。

【做法】

1 用来做酸奶山药的食材，山药最好用铁棍山药，铁棍山药口感好一些，铁棍山药可以滋养皮肤和美容养颜。

2 铁棍山药蒸熟后去皮，把山药压成山药泥，山药削皮别忘了戴一次手套，防止过敏手痒。

3把山药用碗装着倒出来，做一个圆球形状，也可以用模具压出一个个山药泥的形状，山药泥的形状可以自己发挥想象力。

4 红腰豆提前用电饭煲煮熟，吃之前烧开水，煮玉米粒，玉米粒煮熟后放入红腰豆热一下。

5 在山药泥上面倒入180克酸奶，酸奶分量不要太少，因为山药没有油没有盐，山药泥的味道就依赖酸奶，放入红腰豆和玉米粒，红腰豆和玉米粒可以换成坚果。

这样酸奶山药就做好了，酸奶山药没有用油，不用炒不用炖，做起来非常简单方便，夏天试试用酸奶山药代替雪糕，吃酸奶山药不用担心长胖，吃得饱还能更苗条。

我是康妮，我姓陈，关注康妮chen，我每天都会在这里分享美食，分享美食制作过程中的各种趣事，作为一个孩子的妈妈，我更关注孩子如何吃得更健康更营养，我会分享做给孩子吃的一道道美食。这里所有图片和文字都是我的原创内容，盗文盗图必追究！

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