酸菜豆腐的正规做法（妈妈味的酸菜豆腐）

记得从我上小学开始一直到高中毕业，妈妈一直都是做豆腐卖的。开始要送到街上去卖，因为做的豆腐好，口碑相传，时间久了在镇上也小有名气，经常是家里刚做好，还没上街，在家就卖完，后来干脆就不再送到街上去卖，就放在自家院门口卖，能干的妈妈把生意做了，还把家里收拾的整整洁洁。豆腐也是我们家餐桌上的宠儿，尤其是酸菜豆腐，就连汤儿都下饭。

By 媚娘米酒

用料

• 豆腐 300g
• 大蒜 2瓣
• 辣椒 1个
• 香葱 2棵
• 家乐鸡粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、原材料

2、豆腐切片淡盐水浸泡十分钟

3、热锅凉油蒜，辣椒爆锅，放入酸菜，翻炒

4、加清水适量，烧开

5、加入豆腐煮两分钟，加盐调味，少许胡椒粉，家乐鸡粉调味料，继续煮一到两分钟，关火出锅

6、出锅装碗，撒葱花

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