今日靓汤清热解暑（防暑降温别忘防晒）

上周进入大暑天

晴天暴雨随机播放的模式

也是让大家捉摸不透了

除了带好雨伞之外

很多人上街的装备也是相当齐全

连眼睛都不带露出来的哈哈

本周靓汤依旧以清热消暑为主打

也为注重美白防晒的各位支个招

防暑防晒靓汤不要错过哦

大暑时节消暑热▼▼▼▼

消暑四豆汤

主要功效：清热解毒、消暑利尿

推荐人群：适用于夏季暑热口渴、小便不利、身肿、食欲不佳、烦热不眠等症。

材料：赤小豆、白扁豆、绿豆、黑豆各30克，甘草10克（3-4人量）

烹调方法：

将各豆和甘草洗净，浸泡1-2小时，然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入少量冰糖即可（亦可不放糖淡服）。此量可供3人食用，还可贮冰箱作冷饮。

汤品点评：

赤小豆性平味甘，有利水消肿、解毒排脓、利湿退黄的作用，常用于疮疔初起、黄疸水肿、小便不利等症，对于夏季暑湿身重有较好地祛湿利尿的效果。白扁豆性温味甘，有健脾化湿、和中消暑、解毒的作用，常用于暑湿腹痛、脾胃失和所致的吐泻等症；绿豆性寒味甘，入脾、胃经，功能清热解毒、消暑利湿、止渴，自古便被用作消暑解毒的良药，夏季经常用绿豆煲汤或煮汁来解暑热、口渴、毒疮等症。黑豆性温味甘，古人云：“黑豆入肾功多，故能治水。”在此则既助赤小豆、扁豆、绿豆的消暑利水作用，又能和扁豆一起减缓绿豆的寒凉之性；而甘草在此乃用其调和百药之功。合而为汤，则消暑而不寒凉，利水而不伤肾.

本品是以豆类为主的一款解暑汤品，气味香润清甜，具有清热解暑之功效，且不寒不凉，可谓老少咸宜。不过需要提醒的是，如果平素消化不良、肠胃容易胀气的不宜过量食用整粒豆类，饮汤不食渣即可。

鲜虾丝瓜汤

主要功效：清热补虚

推荐人群：一般人群均可。

材料：丝瓜500g、鲜虾200g、生姜、葱、蒜适量；（3-4人量）

制作方法：

鲜虾去虾头、虾壳及虾线后备用；将生姜、蒜、葱一起放入锅中翻炒出香味，将虾头去须后洗净后放入一起翻炒至变红（可稍压虾头），大火烧开后转小火半小时，滤出虾汤；丝瓜去皮后切块放入锅中翻炒至变软，加入虾汤后大火烧开，最后调味即可。

汤品点评：

“七月食瓜.八月断壶”，流火七月，适宜多吃些清淡的瓜菜类食物，此时正当季的丝瓜鲜甜水嫩，就是餐桌上的一个好选择。丝瓜味甘，性凉，有通经活络，清热解毒的功效，口干口臭、牙龈肿胀、便秘、痘疮等，多吃丝瓜都会有一定疗效。而虾肉口感Q弹，味道鲜美，还属于低脂优质蛋白质，含有丰富的维生素和矿物质，夏天多吃虾补充营养的同时不容易摄入能量过高。虾头和虾壳也不要丢弃，还可以用来熬制鲜美的“海鲜高汤”。

开胃柠檬老鸭汤

主要功效：消暑生津、开胃醒脾

推荐理由：适用于夏季烦热、口干烦躁、食欲不振、消化不良等症。

材料：咸柠檬1小个、苹果2大个、瘦光鸭半只、瘦肉100克、生姜2～3片。（3-4人量）

制作方法：

咸柠檬洗净，切开对边，去核；苹果去核切块状，光鸭切去鸭脚、鸭尾部，洗净，放进沸水中煮10分钟（“飞水”），再用清水洗净；瘦肉洗净，切大块，然后于瓦煲内加入清水2000毫升，武火煮沸后，放进鸭、瘦肉、生姜，待其煮沸，改用文火煲约1小时，再下咸柠檬、苹果复煲10分钟即可，此量可供3～4人食用。（不耐酸者可放半个柠檬，再加蜜枣半粒）

汤品点评：

柠檬味甘、酸，功能清热化痰、生津解暑、健脾消食，而经食盐腌过的柠檬功效更佳，尤宜食欲不振、消化不良者食用。现代医学认为柠檬富含维生素C、有机酸及其他生物活性物质，可帮助消化和分解体内毒素。

除了柠檬，本汤品还选用了老少皆宜的苹果，一来调和汤品的口感，二来苹果本身就酸酸甜甜，可以促进食欲，适合夏天用来煲汤。鸭肉性凉，味甘、咸，功能清热下火、健胃补虚，尤宜体热虚弱、食少便结及水肿人群食用，与柠檬、苹果配伍，再加上滋阴润燥的瘦肉合而为汤，本品气味香中有甘，咸中带酸甜，具有消暑生津、养脾醒胃之功效，适用于夏季烦热、口干烦躁、食欲不振之际饮用，值得一试。

不过需要提醒的是，胃溃疡、胃酸分泌过多的人群不宜过量饮用。

美白防晒不能少▼▼▼▼

番茄黄骨鱼汤

主要功效：番茄黄骨鱼汤

推荐人群：适用于夏季炎热所致食欲不振、口干等，以及皮肤易晒黑、晒后易长斑的人群。

材料：番茄3大个，黄骨鱼500克，生姜3片（2-3人量）

烹调方法：

先将番茄洗净，每个切成6大块；黄骨鱼宰洗净，置油锅中煎至两面微黄，铲起；然后烧热铁锅，加入适量清水，武火煮沸后，下黄骨鱼、姜片，改用文火煮10分钟，加入番茄，再煮滚10分钟，调入适量食盐、洒入少许葱花，即可食用。

汤品点评：

番茄含有多种营养成分，如胡萝卜素和维生素C，是理想的美容营养果品.番茄中的维生素C具有美白祛斑的作用，对色斑、雀斑、黄褐斑、老年斑均有较好的效果.此外，番茄还含有番茄红素，这种物质具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及其基因免遭破坏，能阻止或延缓癌变进程，同时也具有抗衰老作用，能在一定程度上改善肌肤。

不过需要提醒的是，青色番茄含有较多毒性物质（龙葵碱），吃了常感到不适，轻者口腔感到苦涩，严重时还会出现中毒现象，建议将其煮熟后再食用，或买完全成熟的番茄，这样毒性成分就大大减少了。

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