韩式铁板烤肉（韩式烤肉）

分类：韩式

作者：無垢行騰

创建时间：2014-02-02 23:05:40

描述：我说是韩式烤肉你也信？逗你呢。随便买点牛肉腌一下放烤盘上烤就很好吃。正确的Bulgogi (불고기) 是比火锅涮肉厚一点的沙朗牛排，但是天气不够冷不能把牛排扔到雪堆子里冻硬了再拿刨子包下来，所以如图随便切切。以下是一磅肉所需要用的腌肉料，腌一天当然是好的不能再好，但是早上腌晚上吃也足够了。图片鸣谢@mujun。

用料：

• 牛肉 一磅
• 洋葱 1/4个，切碎
• 大蒜 四瓣，切碎
• 生姜 约四片，切碎
• 葱 一根，切碎
• 酱油 两大勺
• 糖（黄糖白糖都行） 两大勺
• 料酒 一大勺
• 芝麻油 一大勺
• 白芝麻 象征性地撒那么一点儿，如图
• 黑胡椒 现磨的最好，也象征性地来一点儿

步骤：

0. 把以上所有料备齐，跟切细的肉一起放到保鲜袋里。如果保鲜袋不够大用俩。把空气挤掉，密封。密封啊亲，密封。

1. 用台湾人的话讲叫做马杀鸡。总之揉一揉，揉均匀了。

2. 你还跟我要第三步？！结束了啊亲。就给冰箱里腌着，啥时候要拿出来上烤盘嘛。如果没有高大上的韩式烤肉盘下平底锅煎也是完全ok的嘛。

小贴士：

一大勺就是一个table spoon,或者14.7867648 milliliters，或者就喝汤的搪瓷勺子大概比划着来，反正我不介意。