增肌蛋白粉对减肥有帮助吗(靠吃蛋白粉增肌)

最近几年,蛋白粉越来越流行,随便逛逛各大购物网站,都能看到各种样式的蛋白粉。

关于蛋白粉能增肌、减肥、提高免疫力的说法也层出不穷。

不过,我们真的缺蛋白质吗?蛋白粉真的有这么多神奇功效吗?

普通人需要吃蛋白粉吗?

蛋白粉是高纯度的蛋白质,一般采用大豆分离蛋白或乳清蛋白,或由几种蛋白混合制成。

一般每100g蛋白粉当中含有70-80g蛋白质。

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根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,推荐每日轻体力劳动男性应摄入65克蛋白质,而女性应摄入55克蛋白质。

那是不是说,普通人每天只要吃100克的蛋白粉就可以了呢?

大家需要知道的是,蛋白粉属于“强制摄入”型食品,如果我们已经吃了一些含有蛋白质的食物,身体达到合理的蛋白质需求量。

这时候再多补充蛋白质,身体就会自动把多余的蛋白质排出。

而这些被排出的多余部分,堆积在身体里,会对身体造成严重伤害。

研究发现,蛋白质摄入过多会增加心血管疾病风险,还会加重肾脏负担,导致钙流失。

肝肾功能不好的人摄入过多反而会加重病情。

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武汉40岁的张先生就曾买来蛋白粉孝敬生病的父亲,没想到吃了一段时间后,父亲竟开始胡言乱语,在家脱掉衣服跳起了脱衣舞。

家人赶紧将父亲送到医院检查,结果被查出了肝性脑病,引发了精神异常。

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(图片来源于网络)

医生表示:蛋白质是在肝内进行分解,如果肝肾功能本来就不好,蛋白质无法正常消化,很容易引发肝性脑病。

事实上,合理的一日三餐(保证鱼虾、红肉等优质蛋白的摄入)足够保证我们每天的蛋白质需求量,无需额外补充。

尤其是婴幼儿和一些肝肾功能不全的人,更不宜补充蛋白粉。

蛋白粉准确来说是针对特殊人群的营养补充剂。

如果摄取的蛋白质过量,反而会有副作用,对身体健康产生危害。

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建议普通人最好在医生或营养师的指导建议下服用,千万不要盲目食用。

哪些人可以适当吃蛋白粉?

1、生长发育期的儿童

处于生长发育期的儿童,在日常饮食中要注意适量补充蛋白质,特别是个子矮、贫血、消瘦、营养不良的儿童。

食物首选牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、坚果等,可以适当吃些蛋白粉。

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2、孕妇

无论是胎儿还是孕妇都需要充足的蛋白质摄入,充足的蛋白质可以避免孕妇发生贫血、营养缺乏性水肿和妊娠中毒症等疾病。

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3、处于某些疾病状态

处于受伤、烧伤、术后恢复期等状态的人,可以通过补充蛋白质增加身体的愈合能力,减少贫血发生。

4、专业健身人群及运动员

专业健身人群和运动员,每日运动消耗大,可根据自身的实际情况,在医生或营养师的指导下适当服用蛋白粉。

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注:以上4种人群,都需要在医生或营养师的指导下进行蛋白粉服用。

关于蛋白粉的三大误区

误区一:吃蛋白粉可以增强免疫力

免疫力低下不等于缺乏蛋白质,提高免疫力需要的是均衡的营养。

很多免疫物质是需要多种营养素共同协同参与才能发挥作用,单靠蛋白质是远远不够的。

如果为了增强免疫力,不好好吃饭只依赖蛋白粉,很容易造成其他营养素缺失,反而得不偿失。

并且人体的免疫力受遗传基因、环境影响也很大,睡眠或运动不足都可能导致免疫力降低。

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误区二:靠吃蛋白粉减肥

最近几年,“高蛋白减肥法”越来越流行,提倡人们只吃蛋白粉等蛋白质食物,少吃脂肪和糖类,来达到减肥的目的。

这种减肥法在短期内确实会有助于体重控制,但从长期来看,蛋白粉营养过于单一。

单靠喝蛋白粉减肥很容易导致营养不良,并误伤肾脏。

误区三:吃蛋白粉可以增肌

想要真正增加肌肉,最重要的是坚持不懈的锻炼。蛋白粉只是快速补充蛋白质的替代品,能够帮助运动后损伤的肌肉最大化修复。

想要不锻炼仅靠喝蛋白粉增肌,几乎是不可能的。

如何正确食用蛋白粉?

在食用蛋白粉时,有四条事项需要特别注意:

一、在医生或营养师指导下服用

由于各生产厂家使用的原料、工艺不完全一样,不同蛋白粉标签说明上都会有各自的蛋白质成分与含量。

服用时应该在营养师或医护人员的指导下明确服用量,不要擅自服用或随意增量、减量。

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二、不要空腹吃

空腹吃蛋白粉时,蛋白粉会被当做一般的“产热食品”被消耗掉,作用和一个馒头没多大区别。

不管在两餐之间,还是就餐时先吃蛋白粉都很浪费。

在吃蛋白粉之前建议先吃一些其他食品,如果只能吃流食,可以将蛋白粉加入牛奶、豆浆、麦片等食品中一起食用。

三、不与酸性饮料一起吃

有些人会喜欢把蛋白粉和果汁等酸性饮料一起吃,这样做会使蛋白粉形成凝块,影响消化吸收。

四、不可过度加热

吃乳清蛋白粉时不可过度加热,否则会破坏其中的营养成分,最好溶于40℃以下的水或粥中服用。

最后需要强调的是,普通人如果每天好好吃饭,不进行高强度运动,完全没有必要吃蛋白粉。

老年人、婴幼儿、肝肾功能不全的人最好不要食用。

参考文献

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[3] 吴曦.蛋白粉不能代替食物中的蛋白质 从蛋白质特性到保健食品蛋白粉的选择[J].首都食品与医药,2016,23(19):25.

[4]石安.吃蛋白粉误区多[J].江苏卫生保健,2016(03):37.

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