价格高又好养殖的淡水鱼（利润超30元斤进口淡水鱼成为养殖新贵）

墨瑞河与达令河在澳洲的位置分布

澳大利亚位于南太平洋和印度洋之间，四面环海，自然资源十分丰富。在澳大利亚有两条著名的淡水河流，类似于中国的“长江”和“湘江”，即墨瑞河和达令河。达令河是墨瑞河的最大支流，在墨瑞-达令河（Murray-Darling）流域，生活着许多淡水鱼类，在这些丰富的鱼类中，有一种蜚声海外的土著鱼类，它就是有着澳洲国宝鱼之称的墨瑞鳕。

注：经过新南威尔士州的达令河河段，图片源于视觉中国

墨瑞鳕名字的来源，应该是与生活在墨瑞-达令河流域有关。很多人第一次听到墨瑞鳕的名字，可能以为墨瑞鳕是某种海洋鳕鱼，实际上墨瑞鳕是属鲈形目Perciforme，鮨鲈科Percichthyidae，鳕鲈属 Maccullochella，所以叫墨瑞鲈可能更为贴切。

墨瑞鳕中文名：墨瑞河真鲈（Maccullochella peelii peelii），英文名：Murraycod，俗称：墨瑞鳕、河鳕、东洋鳕、鳕鲈、澳洲淡水鳕鲈等，国内也有一些比较高大上的名字，比如澳洲龙纹斑、虫纹鳕鲈或虫纹石斑等。实际上以墨瑞鳕的经济价值，完全无需攀龙附凤去跟石斑鱼扯上关系，墨瑞鳕的肉质口感胜于某些品种的石斑。

墨瑞鳕（murray cod）

墨瑞鳕是世界上最大的淡水鱼之一，与宝石鲈、黄金鲈、银鲈等原产于澳洲的淡水鱼并列为澳洲四大名鱼，因墨瑞鳕有特殊的外型以及鲜美口感，在澳大利亚素有“国宝鱼”美称。

澳洲的名优淡水鱼，均可引入国内推广

宝石鲈(jade perch)

黄金鲈(golden perch)

银鲈（sliver perch)

对于墨瑞鳕，相信大家最感兴趣的一定是怎么养殖。

生活特性

在养殖墨瑞鳕之前，先要了解这种鱼的生活特性。墨瑞鳕喜栖于背强光处，平时多生活在水草丛生遮光隐蔽处。每年夏季尤其夏季的夜晚最为活跃，白天怕光，多在水域的边缘部分，不大游动。摄食其它的小鱼、小型甲壳类，有时也可摄取水鸟及蛙类、水老鼠等，也会自相残食。在设施渔业中可投饲小的野杂鱼或人工配制的硬颗粒饲料，也可以用小杂鱼搅碎配以辅料等制成软颗粒投喂。投饲人工配合饲料应从幼鱼开始驯化。适温范围7℃~30℃，最佳生长水温18℃~22℃，pH5.5~8.5，最低溶氧为2mg/L。

墨瑞鳕在小溪流至少会长到60公分，3-4公斤重；在较大的水道，成鱼通常长到达90-100公分,重15-20公斤。

养殖方法

在澳大利亚集约化养殖是采用圆形玻璃钢鱼池，自动增氧充气、自动排污、水体封闭循环。墨瑞鳕在中国适合工厂化高密度养殖，工厂化养殖中应注意遮光。

澳洲的室内循环水养殖模式

若放养密度合理，水温恒定，溶氧充足，投饲科学配方制成的硬颗粒饲料，饲料系数为1.3~1.5，产量一般可高达50kg/m³。

根据台湾的实际养殖经验，除了用工厂化循环水养殖，还可以用水泥池养殖。最适合墨瑞鳕养殖的鱼池规格为13×13×2.5m或16×16×2.5m，水体400-650吨，水泥池底。1吨水可放养60-80条鱼苗，养到150-250克，在春季时移到养成池养大。墨瑞鳕对水源的要求较高，成长水温18-25℃，最适水温21-24℃，35℃是墨瑞鳕的致死水温，低温可忍耐到5℃。养殖时需要有良好的排污设备，一定的缓水流，饲养环境要架设遮光网。

澳洲某墨瑞鳕室外养殖场

根据墨瑞鳕的养殖特性，推测其有可能可在内循环流水槽中养殖，因其生存水温为5-35℃，成长水温18-25℃，因此难点在于水温的控制。

漂浮式流水槽养殖系统

繁殖特性

在正常情况下，墨瑞鳕要3年左右性成熟，4-5年开始大量产卵。墨瑞鳕的怀卵量很小，重2.5-3.0公斤的雌鱼可产约10000粒卵，5公斤的雌鱼可产约14000-30000粒卵，23公斤的雌鱼可产约90,000粒卵。

墨瑞鳕卵黄囊较大（＞2mm），属于沉性卵。鱼卵孵化需要6-11天，在水温20-22℃、受精后5天左右开始孵化并延续约4天。刚孵化幼苗长5-9毫米，无浮游期，沉于底聚集在一起约7-10天至大部分的卵黄囊卵黄质被吸收时才分散。一旦孵出的幼鱼花分散，即开始捕食浮游动物、大型无脊椎动物的幼体和底栖的微小无脊椎动物。孵出的仔鱼，约需四周才能完全发育成幼鱼。

《科技苑》为您揭秘墨瑞鳕繁殖的秘密

养殖特性

墨瑞鳕在适温及良好管理下，由2克幼苗养到500-1000克商品鱼，约需10-12个月，饲养满二年的鱼体重可以超过2.5公斤。同时，墨瑞鳕的抗病力强，适合高密度养殖。澳洲用集约化循环水系统养殖，每立方米水体可饲养40-50公斤以上的鱼，最高甚至可超过100公斤。

蛋白质含量50%的人工配合饲料最适墨瑞鳕成长，每日投饵量为体重2.5-3%，每六小时投喂一次，需注意控制投饵量，避免有残饵产生。

好吃才是硬道理

墨瑞鳕在适温及良好管理下，由2克幼苗养到500-1000克商品鱼，约需10-12个月，饲养满二年的鱼体重可以超过2.5公斤。同时，墨瑞鳕的抗病力强，适合高密度养殖。澳洲用集约化循环水系统养殖，每立方米水体可饲养40-50公斤以上的鱼，最高甚至可超过100公斤。

蛋白质含量50%的人工配合饲料最适墨瑞鳕成长，每日投饵量为体重2.5-3%，每六小时投喂一次，需注意控制投饵量，避免有残饵产生。

目前国内墨瑞鳕商品鱼的零售价格在60-100元，批发价格在40元左右，如果按照1.5的料肉比，饲料成本不超过10元/斤。现阶段墨瑞鳕苗种的价格比较高，10cm左右的苗，5-10元/尾，国内已经有少量企业掌握了墨瑞鳕的全人工繁殖技术，可以稳定供应部分苗种。

另外，因为墨瑞鳕体型大，摄食凶猛，在澳洲是著名的游钓鱼种，可用路亚、飞绳等钓法钓获。

澳洲著名游钓鱼类

养殖前景

墨瑞鳕从1999年引入台湾，2001年引入国内试养后，经过众多水产从业者的摸索，已经基本掌握了墨瑞鳕的繁殖、育苗以及成鱼养殖等环节，养殖模式包括室外土池、室内水泥池以及工厂化循环水养殖等。

目前墨瑞鳕主要供应到一些高档餐厅和酒楼，墨瑞鳕的终端消费市场还有待开发，但是作为一种十分优质的淡水鱼类，墨瑞鳕潜力极大，未来市场可期。

澳洲国宝鱼之墨瑞鳕纪实

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