椒麻鸡的调汁怎么做（椒麻鸡的做法）

用简单食材， 做美味佳肴。 你 可以错过 看日出日落， 满天繁星， 但 炎炎夏日之时， 你 决不能错过的 一道夏日凉菜 椒麻鸡~

By 小绵杨不吃草

用料

• 大鸡腿 一个
• 盐 2克
• 香葱 适量
• 姜 2片
• 生抽 5克
• 麻椒油 3克
• 料酒 5克
• 辣椒油 5克
• 芝麻酱 30克
• 香菜 适量
• 芝麻 适量
• 蒜 一瓣
• 大葱 一小段
• 花椒 2克

做法步骤

1、准备所需食材。

2、锅内倒入适量清水，放入花椒、大葱、姜片、倒入料酒、1克食盐，待水烧开后放入鸡腿，中火煮15分钟左右，关火再焖15分钟。

3、煮好的鸡腿捞出。

4、放入冰水镇10分钟。

5、香葱、蒜瓣切碎备用。

6、麻酱加1克食盐、生抽，加适量清水懈开。

7、把辣椒油、麻椒油、蒜瓣倒入懈好的麻酱中。

8、鸡腿表面刷一层麻椒油。

9、带上手套把鸡腿肉撕碎。

10、倒入调好的麻酱酱汁，撒上芝麻、香葱、香菜即可，吃前搅拌均匀。

11、用生菜卷起来吃也很美味哦~

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