羊肉老汤怎么做（羊肉老汤如何做）

食材: 羊骨架2600克、水、盐、香菜5克、香葱5克，我来为大家科普一下关于羊肉老汤怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

羊肉老汤怎么做

食材: 羊骨架2600克、水、盐、香菜5克、香葱5克。

羊骨架放开水中淖烫，捞出清洗控水。

锅内坐水下焯烫好的羊骨架。

大火烧开。

撇去浮沫，转小火炖煮。

汤汁亮白，羊骨架炖熟，加盐调味。

取婉1只，加葱花、香菜。

盛入羊骨汤。

注意要点:

（1）羊骨架要清洗干净，用开水焯烫。

（2）羊骨架一定要用凉水焯烫，控制火候，炖汤。

（3）炖至汤色亮白，加盐调味即可食用。