海鲜鸡怎么做肉不柴（海鲜与鸡肉的融合）

吃货一定有这样纠结的时候，又想吃鸡，又想吃海鲜，可是只能选一样，怎么办？海鲜鸡煲完美解决了吃货们的困扰海鲜可以放任何你喜欢吃的，鱿鱼、鲜虾、鲍鱼、螃蟹、蛤蜊、海参……鸡肉喷香，海鲜清甜，美味到无法描述，我来为大家科普一下关于海鲜鸡怎么做肉不柴?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

海鲜鸡怎么做肉不柴

吃货一定有这样纠结的时候，又想吃鸡，又想吃海鲜，可是只能选一样，怎么办？海鲜鸡煲完美解决了吃货们的困扰。海鲜可以放任何你喜欢吃的，鱿鱼、鲜虾、鲍鱼、螃蟹、蛤蜊、海参……鸡肉喷香，海鲜清甜，美味到无法描述。

海鲜鸡煲是一道南方菜，南方人喜欢吃，讲究吃，尤喜欢将美食做成煲。海鲜的选择上，大多选用鲍鱼、鲜虾和花胶。鲍鱼经过汤汁的渗透，吃起来肉很厚，吃着口感很好，嚼劲十足，而且味道鲜美。虾、花胶的鲜味赋予了平日吃不到的鲜甜。

海鲜鸡煲

食材：鸡块700g、鲍鱼6只、海虾6只、花蛤200g、花胶100g（泡发好）、姜片30g、沙姜7g、葱10-20g、海鲜酱1汤勺、柱候酱、生抽2勺、料酒4-5汤勺、耗油

做法：

1、鲍鱼、海虾、花蛤、洗干净、沥干水分，虾去虾线备用

2、 调料加水调成汁，备用

3、锅里大火烧红油加入鸡肉翻炒，转小火，煎至金黄。

4、转大火，放入所有海鲜食材，继续翻炒，加水，加料酒，不断翻炒。

5、加入已经调好的汁，大火烧开

6、 找一个干净的砂锅，把食材都倒入砂锅里，小小火慢慢煲，20分钟

7、加入香菜，葱花，完成

此菜营养丰富，老少皆宜。其中鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。新鲜鲍鱼含蛋白质24%、脂肪0.44%，以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

花胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鲜虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，对健康极有裨益。