最简单粗暴的吃法（简单卫生还好吃）

红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴带鱼中含有多种不饱和脂肪酸，尤其对中老年朋友来说有显著的降低胆固醇作用所以既好吃，营养又健康，做法也简单；是一道不可多得的美味家常菜，我来为大家科普一下关于最简单粗暴的吃法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

最简单粗暴的吃法

红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴。带鱼中含有多种不饱和脂肪酸，尤其对中老年朋友来说有显著的降低胆固醇作用。所以既好吃，营养又健康，做法也简单；是一道不可多得的美味家常菜。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

带鱼中段 600克

葱 1根

姜 3片

蒜 5瓣

八角 1个

香味 2片

桂皮 1块

干辣椒 3个

味达美臻品特级生抽 2勺

味达美臻品料酒 1勺

味达美清香米醋 2勺

六月鲜红烧酱油 1勺

盐 1小勺

白糖 2中勺

食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、葱切段，姜切丝，蒜切片备用。

3、带鱼洗净去内脏留中段，两面打花刀。

4、将处理好的带鱼放进容器中，加入葱姜蒜，再加入1勺味达美臻品料酒。

5、加入少量的盐，颠匀，腌制15分钟。

6、腌好的带鱼表面均匀蘸一层薄干淀粉。

7、锅中适量油烧至6成热，下入带鱼中小火煎至定型后翻面。

8、煎至两面金黄后沥油捞出备用。

9、2勺味达美臻品特级生抽，1勺六月鲜红烧酱油，2勺味达美清香米醋，再加半碗清水调成料汁。

10、再加入2中勺白糖，提鲜。

11、另起一锅，少量油烧热后下入葱白姜片蒜瓣，八角，桂皮，干辣椒煎出香味。

12、下入煎好的带鱼。

13、倒入调好的料汁。

14、中小火加盖焖5-8分钟，收汁后装盘。

15、每年过年家里都会煎带鱼再红烧。家常做法美滋美味。鱼肉鲜嫩没腥味，比饭店好吃。

小贴士

1.最好用平底不粘锅来煎制。如没有，可用姜片来擦制锅底，防止煎鱼时焯锅。 2.调味汁也可根据个人口味增减比例。喜欢带点汤汁，可多加点清水，但调味上就要有所增加。

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