红丝绒蛋糕表面的丝绒（红丝绒蛋糕我心中的冬日限定）

快到生日了，想提前尝试一下生日蛋糕，这次做的还是失败了，不过毕竟是第一次尝试生日蛋糕，还是做个记录，纪念我今年冬日限定的生日蛋糕哈哈哈哈

By @G_汤团子

用料

• 蛋糕胚
• 玉米油 40ml
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 3个
• 红曲粉 10g
• 低筋面粉 50g
• 糖粉 45g
• 奶油
• 淡奶油 200g
• 糖粉 20g
• 装饰
• 火龙果等水果 适量
• 各类果酱 可有可无

做法步骤

1、准备好食材，牛奶低温加热一分钟

2、牛奶➕玉米油➕糖粉

3、牛奶液中放入蛋黄，无水无油容器中放蛋清

4、蛋黄液混合均匀

5、筛入低粉➕红曲粉（这里我加少了，大家可以多加点）

6、蛋清打发蛋白霜，分三次放入蛋黄液中翻拌（每次1/3）

7、翻拌均匀

8、放入模具中，震出大气泡，放入烤箱

9、上下火，140℃，中低层，一个小时左右（个人在做的时候，不到一小时，拿早了，所以蛋糕胚回缩严重，建议大家多烤一会儿。另外拿出来的时候震出热气，再倒扣脱模）

10、淡奶油打发

11、抹在蛋糕胚上，放喜欢的水果

12、再盖一层，放其他喜欢的水果装饰

小贴士

蛋糕胚制作至关重要……千万注意

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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