春季时令小吃（春日时令美味尝鲜）

我家宝贝特别喜欢吃荷叶饼，因为夹肉夹菜都很方便，这次用青稞苦荞小麦粉做的荷叶饼，味道特别香！

By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉 300g
• 温水 160g
• 糖 10g
• 发酵粉 3g
• 食用油 少许

做法步骤

1、温水中加入糖和发酵粉混合均匀。

2、准备好金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉。

3、将酵母水分次加入青稞小麦粉中，用筷子搅拌成絮状。

4、将面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。

5、搓成长条状，分成小剂子。

6、将小剂子揉光滚圆。

7、取一个小剂子擀成椭圆形。

8、刷上一层食用油。

9、对折。

10、用梳子压出“荷叶”的纹路，用大拇指和食指捏出“荷叶”的叶柄。

11、再用牙签整形，一个漂亮的荷叶饼生胚就完成了，依次做完所有的荷叶饼。

12、蒸锅内放水放篦子，将荷叶饼生胚垫上油纸，移至篦子上，盖上锅盖常温发酵半个小时。

13、凉水开火，上汽后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟左右出锅。

14、一次发酵法做的荷叶饼。

15、个个暄软有弹性。

16、散发着青稞的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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